L'obésité, du fait de son développement épidémique depuis une quarantaine d'années, est devenue à la fois une question de santé publique et de société. Considérée comme une maladie par l'OMS depuis 1997 et comme une maladie chronique par la Commission Européenne depuis 2021, elle n'est cependant toujours pas reconnue comme telle par le système de soins dans de nombreux pays. Les approches concernant cette pathologie ont beaucoup évolué, à la fois sur le plan de la connaissance de sa physio...

L'agriculture est devenue une industrie alimentaire, produisant de la matière première à bas coût. Fruit d'un an d'enquête à partir de centaines de rapports, d'études, de bilans officiels, et d'interviews (éleveurs, agriculteurs, instituts techniques, vétérinaires, agronomes, généticiens, chercheurs), ce livre reconstitue toute la chaîne de production de nos aliments de base, mettant en lumière la part des intrants chimiques, de leurs résidus, des effets cocktails et leur impact sur notre ...

Le guide pratique pour apprendre à faire face aux petits creux !Difficile de réagir intelligemment face aux petites faims intempestives : souvent, on a tendance à engloutir la première sucrerie qui nous tombe sous la main. Or, il est tout à fait possible de combler nos petits creux de façon saine et intelligente, pour que la collation reste un moment de plaisir sans culpabilité ! Retrouvez ici des conseils pour grignoter de façon raisonnée, des aliments à privilégi...

Ce livre vise à démontrer, avec une conception nouvelle et originale, comment le contrôle de l'énergie par l'insuline est influencé par la nourriture donnant de multiples effets sur les systèmes de communication cellulaire. Beaucoup d'arguments se mettent en place comme dans un puzzle qui ne livrera son secret qu'à son achèvement. Lisez l'histoire passionnante de la façon dont nous imaginons que le diabète de type 2, les crises cardiaques et l'ostéoporose peuvent avoir la même origine! App...