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flow Série de Livres électroniques

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  • 茱蒂絲‧瓊斯與美國二十世紀：大膽、非傳統，塑造美國文化的傳奇編輯

    The Editor: How Publishing Legend Judith Jones Shaped Publishing in America

    par 莎拉‧富蘭克林 ...
    Traduit par 黃楷君 ...
    Collections series flow
    安妮日記、柴爾德食譜、普拉絲詩集、厄普代克小說……獨一無二、打造傳世經典的幕後推手──茱蒂絲‧瓊斯──看她如何從文字提煉出時代洞察，推動文化對話的改變★2024年《經濟學人》年度好書★2024年《書架通報》年度好書★2024年KCWR電臺／雜食者書店年度最佳食物史★「她是觀察力如此敏銳的人，我萬分感謝她。」──茱莉亞‧柴爾德，美國名廚★「當我們談論飲食革命，她就是革命本身。」──露絲・雷舒爾，《美食家》總編輯---------------------------------------------------------------------------------「每個人都有所不同，他們有不一樣的背景，但沒有人比任何人更了不起。你要試著接受人本來的樣子，分析出他們的特質，並鼓勵他們發揚光大。」──茱蒂絲‧瓊斯（Judith Jones，1924-2017）<... ... En savoir plus

    $19.68 CAD

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  • 樓上的熟食店：飲食、閱讀、關於飲食的閱讀，與閱讀時的飲食

    The Upstairs Delicatessen on Eating, Reading About Eating and Eating While Reading

    par 德懷特．賈納 ...
    Traduit par 黃心彤 ...
    Collections series flow
    閱讀與飲食的貪戀交織：早餐一盤巴爾扎克，少油少鹽；一杯喬治．歐威爾，不宜加糖。午餐兩片羅斯科；薄脆王鷗行與半份康拉德佐麥可．波倫。午後即興史蒂芬．金；小酌海明威。晚餐一章石黑一雄；幾頁莎岡；適量的韋勒貝克；一首普拉絲。紙頁與餐盤無須兩難，可以閱讀與飲食的日子，都是好日子。★詹宏志、葉美瑤、馬世芳、王盛弘、李欣倫、陳夏民——星級推薦★極具開創性！一部可食用的回憶錄！《紐約時報》書評人——德懷特．賈納為讀者端上由文學引文、生活箴言、食譜，與記憶所構成的文學食糧，由晨至夜，滿桌文字美食，以己身證明高品質閱讀與飲食對人類文明之重要性！★亞馬遜書店、《紐約客》、《每日郵報》等【年度好書】／《紐約時報》、《紐約客》、《書單》、《柯克斯書評》、《出版人週刊》、《芝加哥論壇報》《波士頓環球報》等【各界好評】.†††「對於我們這些熱愛閱讀與美食的人來說，本書無疑是一場盛宴。」——珍妮佛．瑞斯 ... En savoir plus

    $13.63 CAD

  • 飲食文學名家M．F．K．費雪的飲食之藝【經典珍藏版（全五冊）】附：台灣飲食作家導讀別冊

    The Art of Eating

    par M．F．K．費雪 ...
    Traduit par 傅恩臨 ...
    Collections series harvest
    收錄別冊「食欲是愛與記憶」──莊祖宜、洪愛珠、盧怡安、毛奇、Liz高琹雯──五位台灣飲食作家專文導讀抒發自身胃口，為全人類而寫，影響歐美兩陸、以及後世無數寫作者的飲食作家！★「人生在世若非吃不可，何不吃得優雅、吃得津津有味？」以感官而慧黠的散文撼動飲食文化＼THE ART OF EATING／飲食文學傳奇──M．F．K．費雪──寫作生涯集大成之精華「在美國，我不知道有誰能寫出更好的散文。」──W．H．奧登，詩人「費雪的奇言妙語，實在令人欣喜。」──茱莉亞．柴爾德，美國名廚「她感性且優美地闡明食物與文化深刻的關係。」──愛莉絲．華特斯，餐廳「帕尼斯之家」創辦人「我從費雪身上學到關於寫作的一切。」──蜜雪兒．桑娜，《沒有媽媽的超市》作者------------------------------------------------------------------------------.. ... En savoir plus

    $69.99 CAD

  • 烤箱裡的美國史：11道派品認識美國的歷史與文化

    Sweet Land of Liberty: A History of America in 11 Pies

    par 羅西．安納斯托普羅 ...
    Traduit par 劉家安 ...
    Collections series Americanology
    ˚₊．₊˚「如同蘋果派一樣美國」˚₊．₊˚˚₊．₊˚ 2023年國際專業烹飪協會（IACP）最佳文學或歷史飲食寫作獎˚₊．₊˚▼▼▼這片自由土地，就是由派生出來的！派，美國國民甜點，每個美國家庭都有自己心愛的一款；派，代表美國的創新精神與國民身分認同，尤其用以彰顯國族優越感；派，販售對性別角色的投射、對家庭價值的道德綑綁；派，國族主義者用以編織國家敘事、打造民族象徵的工具；從殖民者踏上美洲大地開始，美國歷史上就有了一派之地。▼▼▼本書講述十一種派，同時涵蓋了──戰爭╳種族╳貧困╳工業化╳國族主義╳性別政治╳生態環境╳好萊塢影視等重要議題。這是一本附上食譜的歷史書，讓你一邊走進歷史現場，一邊成為烘焙大師。★派，就是美國對美國人來說，派，也是愛國主義的象徵。在911後的那一期《時代》雜誌感恩節特刊，封面正是一塊插著美國國旗的南瓜派。至於蘋果派，有人不只想要把它封為國... ... En savoir plus

    $16.99 CAD

  • 那些書店這些人：書店如何形塑文化與生活，獻給書店與書店員的情書

    The Bookshop：A History of the American Bookstore

    par 艾文‧佛里斯, Evan Friss ...
    Traduit par 艾平 ...
    Collections series MARK
    ◎Goodreads二〇二四年讀者年度之選◎《華爾街日報》、《華盛頓郵報》、《紐約客》一致盛讚◎《科克斯評論》星級評論、《出版人週刊》星級評論◎賣書這行「垂死了少說也有五千年」？！十三則精彩的書店故事，探索書業古怪又迷人的歷史。從連鎖書店到主題書店；從百貨公司的附屬書店到獨立書店，從高雅的經銷商珍本交易到流動書車，這本書講述了書店在人們生活中的地位與引人入勝的書店發展史長久以來，書店一直有它不同於其他任何商店的屬性，書店塑造著自己的讀者乃至作家，也影響著我們讀書的品味、思想和政治觀念，它們帶給當地社區民眾精神食糧的同時又在不斷創建自己的新領域。在正確的時間把正確的書給一個正確的人，可能會改變這些人的一生。讀者、作家和文學也隨著我們買書的方式和地點被影響著。《那些書店這些人》是一部充滿情懷且引人入勝的... ... En savoir plus

    $16.96 CAD

  • 美味上桌前：從餐飲供應鏈的產業直擊，品嘗餐盤裡的勞動與人情

    The Dish: The Lives and Labor Behind One Plate of Food

    par 安德魯‧傅利曼 ...
    Traduit par 馮奕達 ...
    Collections series harvest
    當您的桌位已準備好，當您的美味上桌前——一道菜的出餐，含有幕後每一位廚師、侍者、洗碗工、農夫、配送員的辛勞，一道菜的美味，飽含從業勞動者的心血與人情！食材╳配送╳備料╳喊單╳擺盤╳出餐畜牧業者╳菜農╳配送司機╳星級主廚╳廚師╳洗碗工╳侍者直擊餐飲供應鏈現場，品嘗餐盤裡的人生滋味——「這道菜是他們的人生、這一周與這一天的總結。」＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝在一個尋常的夜晚、一間餐廳裡，一桌食客向服務生點了餐。這是每一間餐廳在每一晚都會發生無數次的平常事件。然而，平常上餐廳的顧客，會知道眼前這道料理得花多少功夫才能做出來嗎？有誰能真正理解，光是一道菜，就包含多少人的苦心、創意與合作？一道餐點需要每一位廚房成員精準的合作才能完成，具體來說，到底怎麼樣把上菜前的每一個流程拼圖拼起來？◎新的烹調方式與新的菜色，該怎麼溝通與指示，才能傳達給廚師？◎農場如何判斷種什麼、種多少，與市場供需達成巧妙平衡 ... En savoir plus

    $13.63 CAD

  • 媽媽吃魚頭：臺灣飲食學者的家庭餐桌小史

    par 陳玉箴 ...
    Collections series 聯經文庫
    「我想寫母親的菜。」這本書，寫的是一名飲食學者的家庭餐桌。是思念，是懷想。是一個小女兒眼中的母親，也是一個世代的臺灣媽媽。記憶的氣味飲食學者陳玉箴的童年，充滿了廚房氤氳的熱氣、炒鍋的鑊氣、調料的辛香，而菜市場眾聲喧譁譜寫出的，則是專屬一個時代的華麗背景樂。她的家庭餐桌豐富、澎湃，五菜一湯是基本，還不時額外加菜，多樣與不斷創新，鋪展出以餐桌為中心的臺灣家庭小史。「家庭的飯桌，就是一部家族史。」因為母親廚藝高超，陳玉箴自小飽嘗各式食物的色香味，母親給予的多年家庭餐桌閱歷，開啟了她往後鑽研飲食研究的道路。《媽媽吃魚頭》是一名沉浸研究十餘年的學者，回首最初始、最純粹，個人喜愛上飲食文化的原點──有母親的家庭餐桌。她從家內寫... ... En savoir plus

    $9.99 CAD

  • 愛國者納瓦尼：普丁唯一怕過的人，留給世界的武器

    Patriot: A Memoir

    par 艾列西．納瓦尼 ...
    Traduit par 楊詠翔 ...
    Collections series Beyond
    普丁唯一怕過的人，留給世界的武器不只是一本獄中手記或自傳回憶，還是一部見證更美好世界的箴言以微笑反抗絕望，用幽默對決暴政俄羅斯民主運動領袖 納瓦尼 用生命寫成的傳奇史詩★美國國家書評人協會獎 ★全球唯一中文版★2023年奧斯卡最佳紀錄片之傳主原型★警告：本書遭俄國司法部列為「極端主義素材」★納瓦尼是一位超級英雄，他在普丁掌權超過二十年的國度，多回逃過特務暗殺，撐過數次迫害下獄，卻從未放棄以微笑反抗絕望，用幽默對決暴政。他會一邊絕食抗議，一邊自我解嘲：「怎麼還沒長出六塊肌？」納瓦尼是一位領導者，他激勵數百萬俄羅斯人民，動員各方反對力量，與貪腐的獨裁政權周旋到底。納瓦尼是一位丈夫，他深愛太太尤莉雅，互相扶持且始終如一地走過二十年婚姻，締造全國佳話。納瓦尼還是一位愛國者，他讓眾人相信俄羅斯可能有民主，有普丁之外的選擇，有不一樣的未來而不需要發動戰爭。納瓦尼死了。先是被當成政治犯無限期關押─ ... En savoir plus

    $25.99 CAD

  • 日本居酒屋遺產 東日本篇：酒與情，嚐遍人和歷史的15家店（作者手寫語錄扉頁「初冬鍵屋‧酌飲熱酒」）

    par 太田和彥 ...
    Traduit par 黃筱涵 ...
    Collections Livre 71 - 好日好食
    ★★榮獲日本文化廳長官表揚 居酒屋探訪家太田和彥 全球獨家手寫語錄扉頁★★15家老店╳380張全彩照片╳15張手繪素描，吃懂道地東日本！日本居酒屋的酒品與料理種類繁多，價格相對合理。這些店家擁有古老且舒適的氛圍，是日本文化的一部分。歡迎各位閱讀本書後，前往體驗。──居酒屋探訪家‧ 太田和彥【書籍介紹】♦單書特典扉頁「初冬鍵屋‧酌飲熱酒」♦「寒風吹襲的初冬，是我最喜歡的東京樣貌。在夕陽落下的傍晚時刻，在鍵屋喝杯熱酒。在這裡，能用與戰前相同的方式飲酒，就是鍵屋最棒的價值。不知從何時開始，每至年末我都會坐在此處酌飲一杯。」──〈鍵屋〉▍〈東日本篇〉【東日本範圍】北海道、東北地方、關東地方源於氣候風土，探索人情的東日本居酒屋。店家順應在地風土氣候的精心設計，<b... ... En savoir plus

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  • 四季幸福餐桌：體驗季節美味與人情，是最極致的奢華

    季節が好きなわたしとマダム

    par 新坂新子（にいざか にいこ） ...
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    The Rest Is History: From Ancient Rome to Ronald Reagan―History's Most Curious Questions, Answered

    par 湯姆．荷蘭德, Tom Holland, 多米尼克．桑德布魯克, Dominic Sandbrook ...
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    ★ 英國暢銷 Podcast 節目實體精選★ 每則故事皆為真實事件，即使荒唐得令人難以置信歷史從來沒這麼好玩！真正會說故事的歷史大咖登場了——從亞歷山大大帝到瑪麗蓮夢露，穿越時空亂入歷史現場！英國最受歡迎歷史Podcast《The Rest Is History》雙主持人──歷史學者湯姆．荷蘭德與多米尼克．桑德布魯克，帶你遊走歷史裡最爆笑、最血腥、最不可思議的荒唐瞬間。這不是你熟悉的歷史課──這是讓人笑中帶思的知識盛宴！啟發你重新理解「歷史」這回事：不是說教，是生活與人性的延伸。讓我們一起打開歷史的側門，看見那些你沒學過、也從未想過的真相。◆你知道羅馬皇帝辦過一場「玫瑰殺人派對」嗎？◆你知道英國國王曾在宴會上假扮樹人，結果真的被火燒？◆你知道世界上最災難的派對，不只鬧出人命，還意外點燃了世界大戰？這不是一本講帝王將相如何統治天下的史書，而是一本帶你潛入歷史幕後，看那些離奇 ... En savoir plus

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  • 雜碎：美國中餐文化史

    Chop Suey: A Cultural History of Chinese Food in the United States

    par 安德魯‧柯伊 ...
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    跨越兩百多年的美味探索美國中餐文化史代表作◎研究華人飲食的知名作家，以本書率先提出「美式中餐」的重要性，深深啟發日後的相關研究。◎詳述中國菜的源流及其在美國的發展，還有中美之間交流的歷史。從美國第一批美食特使、中美特使互訪、華人移民美國、淘金熱和排華運動、尼克森和季辛吉第一次訪中，到今天全美各地各式各樣、多如牛毛的中國餐館，以及中國菜的做法和改良。如數家珍、包羅萬象，旁及其他地區的飲食，也處處可見到知名美食家的筆記和眉批，如清代詩人袁枚等人。◎文獻鑽研透澈，鉅細靡遺、深入淺出。以流暢生動的文筆描繪故事，引人入勝。敘事趣味橫生，增廣見聞，充滿軼聞趣事和清晰的洞見。◎從廣泛的視角探討中國菜與美國社會如何相互影響，完美融合飲食、社會學與歷史。　 1784年2月，一個寒冷的早晨，中國皇后號（Empress of China）從紐約港啟航，展開野心勃勃的遠征。這是美國人首次前往中國的旅程 ... En savoir plus

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