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参考文献 電子書籍

参考文献 の本がお好きな方におすすめです。
9401件の検索結果中1～24を表示
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  • 平野レミ大百花

    − 平野レミ, 大森亜紀 ...
    シリーズ 本: 1 - 平野レミ大百花
    好きなようにやって、ダメだったらやめればいいや。そんなふうに生きてきました。ま、ケセラセラ、ね！おてんばな少女時代から、歌手デビュー、夫・和田誠さんとの出会い、「シュフ料理」誕生……波瀾万丈な人生をユーモアたっぷりに語り尽くす。読売新聞の好評連載「時代の証言者」を大幅加筆、「55の質問」を増補。レミさんはじめての自伝。目次Ⅰ　おてんば少女のルーツⅡ　歌とラジオと青春とⅢ　シュフ料理の誕生Ⅳ　好きなことを続ける幸せレミさんへの55の質問――一番のお気に入りレシピは？／自分を食材にたとえると？／初恋はいつ、どんな人？／尊敬する人は？／生まれ変わるとしたら何になりたい？／怖いものはありますか／死についてはどう思っていますか……など ... もっと見る

    1,760 円

  • 鴨川食堂もてなし

    − 柏井壽 ...
    シリーズ 本: 7 - 鴨川食堂
    ドラマ化された美味しいミステリー最新作！　京都にある看板のない食堂には、思い出の料理を捜し求め、悩める人々が数多く訪れる。食堂の主人・鴨川流と娘のこいしが、今回も温もりあふれる接客と料理でもてなします。第一話　ビフテキ……認知症の父が交わした約束第二話　春巻……身勝手で淡い思い出第三話　チキンライス……おばちゃんに謝りたい第四話　五目焼きそば……あの頃に戻れたら第五話　ハムカツ……料理人の原点第六話　ちらし寿し……親の心子知らず第７巻となる今作では、流と深い関わりのある“あの人”との過去も明らかに!?ますますボリュームアップした料理の数々に癒やされてください。(2020年6月発行作品) ... もっと見る

    715 円

  • プロに学ぶ　新カレー教本

    − 旭屋出版書籍編集部 ...
    シリーズ 本: 1 - プロに学ぶ　新カレー教本
    ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。日本では本格的なカレー店が増加中である。そんな中で南インド・スリランカ系カレーや東南アジアのカレーなど、いま特に注目を集めるカレー店のレシピと味づくりを大公開。さらにスパイス伝道師・渡辺 玲氏監修の「スパイス知識と調理テクニック」の企画はプロ・アマ問わず必見の内容となっている。 ... もっと見る

    1,980 円

  • 晋遊舎ムック　NHK ドラマ10 「しあわせは食べて寝て待て」 麦巻さんのまいにち薬膳手帖～体と心をいたわる旬の食材と養生の知恵～

    − 晋遊舎 ...
    シリーズ 本: 1 - 晋遊舎ムック　NHK ドラマ10 「しあわせは食べて寝て待て」 麦巻さんのまいにち薬膳手帖～体と心をいたわる旬の食材と養生の知恵～
    ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。大ヒットNHK ドラマ10「しあわせは食べて寝て待て」作品の世界を楽しみながら薬膳の知識を学べるビジュアルガイド＆レシピブックが登場！2025年4月に放送され薬膳・漢方ブームの火付け役にもなったNHK ドラマ10「しあわせは食べて寝て待て」のビジュアルガイド＆レシピブック。ストーリーガイドをはじめ、ドラマ各話に登場するレシピや薬膳食材の知恵、ドラマをより楽しむために知っておきたい食養生の基本も網羅し、ドラマの世界観を楽しみながら、毎日の食事で不調を整え体を守る、無理なくつづく薬膳のコツを学ぶことができます。また、ドラマの主演を務めた桜井ユキさん、原作コミックの作者 水凪トリさんのスペシャルメッセージも収録 ... もっと見る

    1,500 円

  • 栄養たっぷり！赤ちゃんすくすく補完食365日レシピ

    − 相川晴, 新谷友里江 ...
    シリーズ 本: 1 - 栄養たっぷり！赤ちゃんすくすく補完食365日レシピ
    ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。補完食＝赤ちゃんに足りない栄養を「補完」する食事のこと。離乳食と大きく変わるわけではありません。この本を参考に「手近な食材で」「成長のために必要な栄養がたっぷり入った」赤ちゃんのための食事を作りませんか？冷凍ブロックでつくりおきができるうえ、日々の献立カレンダーつきなので、マネするだけでOKです！「補完食」とはWHO（世界保健機関）が提唱している、科学的根拠に基づいた赤ちゃんに必要な栄養を補う食事のこと。日本ではまだあまりなじみのない言葉ですが、だからといって手に入りづらい食材を使ったり、大変な調理工程があったりということではありません。この本では、「赤ちゃんのための補完食入門」（彩図社刊 ... もっと見る

    900 円

  • うちでごはん　 いつもの「おうちごはん」をちょっとよく見せる小さな工夫　文庫版

    − 一田憲子 ...
    シリーズ 本: 1 - うちでごはん　 いつもの「おうちごはん」をちょっとよく見せる小さな工夫　文庫版
    ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。「いつものおかずが、きっと明日の力になる」 ~本文よりがんばらなくても、「あ~おいしい!」とごはんが食べられれば幸せ簡単レシピ・うつわ・盛り付け・道具の選び方……etc.『暮らしのおへそ』ディレクター・イチダさんの日々の食卓●煮物&和え物定食脇役おかずをお皿に入れて、今夜は主菜に●フライパン定食忙しい日は、頼りになるフライパンだけで●ちょい飲み定食ちょい飲み時間は、料理前の深呼吸●揚げ物定食揚げ物は、忙しい日のお助けおかず●お茶の時間手持ちの器を組み合わせて、我が家だけのお茶の時間●モーニング定食一日の始まりの風景は、いつも... ... もっと見る

    1,100 円

  • 鴨川食堂はんなり

    − 柏井壽 ...
    シリーズ 本: 5 - 鴨川食堂
    “食いもん”と“幸せ”は、よう似とります。　連続ドラマ化もされた美味しいミステリー最新作第五弾！　もう一度あの「食」に出会えたら、彼の本当の気持ちがわかると思ったんです――。京都にある看板のない食堂には、思い出の味を求めて今日も迷い人が訪れる。元彼と別れた原因の親子丼、亡き息子の優しさが詰まっていた焼売、妻と息子が好きだったのに、どんな味だったか思い出せないきつねうどん。夕食を家でとらない元夫が毎晩食べていたおでん、遭難しかけた際におばあさんが食べさせてくれた芋煮、ひとめぼれした彼が完成させたかったハヤシライス。盛りだくさんなメニューを鴨川流・こいし親子が今回も見事に捜し出します。優しさも特盛！辛くて泣き出しそうな日は、ぜひご来店ください。 ... もっと見る

    671 円

  • 檀流クッキング入門日記

    − 檀晴子 ...
    シリーズ 本: 1 - 檀流クッキング入門日記
    「チチと亭主、この二人の男に出会って、私は料理そのものだけでなく、『食べる』ということから生まれてくるいろいろな楽しみを知りました。それがあったからこそ、料理と仲良くつき合えてきたのであって、じゃなきゃ今ごろは、私フトンにもぐり込んで、袋から取り出した菓子パンをかじりながら本でも読んでいるという暮らしをしていたに違いありません」（本文より）檀一雄の『檀流クッキング』は、読むレシピ、男の手料理のバイブルとして、長く読み継がれてきた。若くして、檀一雄の長男と結婚し、義父から料理の面白さ、楽しさを学んだ著者による、『檀流クッキング』の舞台裏、そして檀流クッキングスクールの卒業レポート。 ... もっと見る

    902 円

  • きょうのおかずカレンダー 7月の献立 その2

    編集 ライフ＆フーズ編集室 ...
    シリーズ 本: 18 - きょうのおかずカレンダー
    ７月の３１日間の献立を、１日１ページのカレンダー形式で紹介！ この１冊があれば、毎日の献立にもう困りません★ もちろん、栄養バランスもバッチリの、お財布にやさしいレシピばかり！ １人当たりの食費、カロリー、塩分量、調理時間もひと目でわかるつくりです。※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ... もっと見る

    209 円

  • 体がバテない食薬習慣

    − 大久保愛 ...
    シリーズ 本: 1 - 体がバテない食薬習慣
    春夏秋冬、いつも調子がいい体7万部突破のベストセラーシリーズ最新刊！「だるい」「冷える」「風邪を引きやすい」「便秘」「頭痛」「眼精疲労」……あらゆる体のお悩みを食べて解決します。こんな体の不調はありませんか?□季節の変わり目に風邪を引く□低気圧が訪れると頭痛がする□寒いときには、膀胱炎や腰痛になる□秋には抜け毛が増える□暑い季節には足がつりやすい□夏バテは毎年のこと１つでも当てはまる人は、今日から食べるものを変えてみましょう。体をバテさせる原因は、星の数ほどあります。文明が発展し情報量が増えたり、移動手段が便利になって運動量が減る一方で食事のバリエーションは増え、ここ数十年で一気に生活スタイルが変化しました。しかし、人として備わった体の仕組みは古来ほとんど変わらないので、気の赴くままに生活しているだけで体に... ... もっと見る

    1,870 円

  • 料理歳時記

    − 辰巳浜子 ...
    シリーズ 本: 1 - 料理歳時記
    いまや、まったく忘れられようとしている昔ながらの食べ物の知恵、お総菜のコツを、およそ四〇〇種の材料をとりあげて四季をおってあますところなく記した、日本の おふくろの味 総集篇。 ... もっと見る

    692 円

  • 鴨川食堂まんぷく

    − 柏井壽 ...
    シリーズ 本: 6 - 鴨川食堂
    ドラマ化もされた“おいしい小説”第６弾！思い出の味を捜し求める迷い人が立ち寄るのは、京都にある看板のない食堂。板前の父と探偵の娘が、優しさと温かい料理でお迎えします。第一話　たらこスパゲティ……アイドルのもう一つの顔第二話　焼きおにぎり…………若き日の過ちと向き合う第三話　じゃがたま…………別のソースは使わんでええ第四話　かやくご飯……………おばあちゃんのごほうび第五話　カツ弁………………………列車の中で流した涙第六話　お好み焼き……………どうして置いていったの連続ドラマ化もされた美味しいミステリー最新作第六弾！鴨川流・こいし親娘が、今日もそっと寄り添います。 ... もっと見る

    693 円

  • るいちゃんねるの爆速親子ごはん

    30献立＋14ランチ＋1週間朝ごはん

    − 髙田 早希 ...
    めっちゃ簡単！おいしく作れる！洗い物が少ない！子どもとパパが爆食！献立が30日分も載っている、るいちゃんねる待望の料理本忙しくて時間のない日も、やる気ゼロの日もある。手間は抜いても、おいしいこと、子どもが喜んで食べてくれることに妥協なし！るいちゃん（3歳）が爆食する姿が超絶かわいいと話題の「るいちゃんねる」、初の料理本。■Part1 晩ごはん：献立30日分（レモンチキン、鶏チリ、ほったらかし手羽先、油淋鶏、鶏じゃが、バターチキンカレー、ワンパンチキンパエリア、酢豚、豚ピーつくね、ミルフィーユとんカツ、豚バラロール角煮、チーズチヂミ、中華丼、豚たまクッパ、ほったらかし牛丼、ハッシュドビーフ、ワンパン牛おこわ、厚揚げチーズハンバーグ、大根餃子、タコライス、坦々ごまみそ鍋、鮭のクリーム煮、サーモンレアカツ、さば缶バーグ、さばの照り焼き、さば南蛮、たらのオニオントマトソース、かにカツ ... もっと見る

    1,870 円

  • 鴨川食堂ごちそう

    − 柏井壽 ...
    シリーズ 本: 8 - 鴨川食堂
    ドラマ化もされた大人気シリーズ第８弾！京都にある、しもた屋。そこは「思い出の味」を求めて訪れる人々に料理を振る舞う食堂だった。料理人である鴨川流と娘のこいしが、思い悩む依頼人にそっと寄り添い、あたたかい料理で迎えます。第一話　鰻丼……息子に先立たれた父第二話　いなり寿司……待ち人は来ず第三話　ピザ……生涯貫いた嘘第四話　焼きうどん……山メシ、谷メシ第五話　タマゴサンド……まわり道して今がある第六話　豆腐飯……愛情に包まれた原点流とこいしによる、おいしさも温もりもいっぱい詰まった料理をたんと召し上がれ！ ... もっと見る

    770 円

  • 週末作りおき　激やせ冷凍弁当　購入者W特典「ご褒美だれウマ極レシピ」(PDF)「新だれウマ式HIITトレーニング」（動画）付き

    − だれウマ ...
    シリーズ 本: 1 - 週末作りおき　激やせ冷凍弁当　購入者W特典「ご褒美だれウマ極レシピ」(PDF)「新だれウマ式HIITトレーニング」（動画）付き
    ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。**5万部超えのダイエットレシピ本『やせウマ ずぼら飯 極』から3年半「おなかいっぱい食べる」「なるべく料理をしない」というダイエットの常識もレシピの常識も打ち破る身勝手なテーマに挑み、究極のダイエットレシピ本を作り上げました！この本を読んだ読者は、ただ食べていればいんです。著者（年齢不詳）-6kg、男性読者（32歳）-7.4kg、女性読者（47歳）-4.7kgこの本を手に取ったが最後、あなたはもう、やせている…**前作『やせウマ ずぼら飯 極』本で、多くの方に「きれいにやせる」だれウマ式ダイエットの効果を実感していただきましたが、同時に「もう少し量を食べたい」「帰宅後、料理を作る気力がない ... もっと見る

    800 円

  • PASA私廚房．慢滋味

    − 江冠明 ...
    讓生命隨著呼吸緩慢下來，醞釀出漫滋慢味的PASA世界私廚房，慢料理，減法料理好滋味慢慢感受原味、慢慢體會自然和生命的「慢漫」飲食生活一位解嚴前參與反對運動的抗議青年，曾經陶醉於實驗電影紀錄片，也出版過原住民歌謠及社區傳播學術專書。十二年前，他自我放逐到台東都蘭，從無限蔓延的漂泊漫遊，到整理老屋、開荒種地，選擇以勞動來定性的誠實生活方式。與山林海濱為伍，住與食就地取材，朋友拜訪山居，即興下廚做菜，從未學過廚藝的他，發展出一套慢慢烹調、慢慢用餐，慢慢感受原味、慢慢體會自然和生命的「慢漫」飲食生活。慢慢作菜，慢慢上菜，吃完一道再做一道，還有慢慢用餐的生活方式，逐漸發展成「PASA廚房的慢食文化」。後來，「漫滋慢味」更成為PASA廚房的美食哲學；而這四個字，還可排列組合成「漫．慢滋味」或「滋味慢．漫」，這是PASA的「漫．慢」風格。從慢慢烹調，到慢慢用餐，時間會讓食物漫漫入味，人生何嘗不是如此─ ... もっと見る

    1,129 円

  • 腸からあたたまる　たなかれいこ的　料理のきほん

    − たなかれいこ ...
    シリーズ 本: 1 - 腸からあたたまる　たなかれいこ的　料理のきほん
    ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。現代のストレスと冷えにまみれた働く女性に支持される、れいこさんの食事法。自分の体が欲しいものを適切に摂る……その感覚を研ぎ澄ますことがなによりの健康法。季節ごとのレシピと調理法も詳しく紹介し、たなかれいこ的料理のきほんを丁寧に解説。 ... もっと見る

    825 円

  • もっちりシフォンさっくりクッキーどっしりケーキ オーガニックなレシピノート

    − なかしましほ ...
    シリーズ 本: 1 - もっちりシフォンさっくりクッキーどっしりケーキ
    ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。忙しくても食をおろそかにしたくないという人へ。心もおなかも満足する“ごはんのようなおやつ”です。バターや生クリームは使わず、安心でおいしい素材の味を生かした焼き菓子のレシピノート。 ... もっと見る

    1,287 円

  • オードブル　一流に学ぶ発想とテクニック

    − 高山英紀, 池田泰優, 永島健志, 岩坪滋 ...
    シリーズ 本: 1 - オードブル　一流に学ぶ発想とテクニック
    ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。関東・関西の人気店が夢の競演！ フランス料理「メゾン・ド・タカ　芦屋」日本料理「京甲屋」イノベーション「81」イタリア料理「il Pregio」日本を代表する4人のシェフが美味しく、目にも美しいオードブルのレシピを家庭でも挑戦できるものから、プロの方にも参考にしていただける本格的なものまで幅広く紹介。スペシャリテのレシピも惜しげもなく公開しています。巻末には「シェフへの質問」と題し、下積み時代の経験やレシピを考える際に大事にしているポイントや発想のコツなど気になることを伺いました。レシピだけではなく、一流シェフの考え方やテクニックもしっかり学べる1冊！ ... もっと見る

    616 円

  • 終電前のちょいごはん　薬院文月のみかづきレシピ

    − 標野凪 ...
    シリーズ 本: 1 - 終電前のちょいごはん
    福岡薬院の裏通り、古いビルの２階にある小さなお店「文月」は《本が読めて手紙が書ける店》。開いているのは三日月から満月の夜の間だけ。仕事でうまくいかなかったり、恋愛が不安だったり、誰かと話したかったり、家に帰る前にちょっとどこか寄りたいとき、店主の文がつくる気の利いた季節の「こつまみ」が、誰の心もやさしく癒してくれます。ほっこりあたたかくなる美味しい物語。巻末にオリジナルレシピ付き。 ... もっと見る

    748 円

  • うま味って何だろう

    − 栗原堅三 ...
    シリーズ 本: 1 - 岩波ジュニア新書
    甘・苦・酸・塩につづく五番目の味がうま味だ。こんぶのグルタミン酸、かつおぶしのイノシン酸、しいたけのグアニル酸はどれも日本人が発見した。赤ちゃんが母乳を好きなわけも、完熟トマトがおいしいわけも、合わせだしがおいしいわけも、うま味のはたらきなのだ。ほかには、どんな食べ物に多く含まれているのだろうか？ ... もっと見る

    902 円

  • 腸を動かす朝ごはん　休ませる晩ごはん

    − 藤井恵 ...
    シリーズ 本: 1 - 腸を動かす朝ごはん　休ませる晩ごはん
    ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。人気料理家であり管理栄養士でもある藤井恵さん。これまでも腸活に役立つ料理レシピや食の提案を多数してきました。今回新たに考えたのが、朝は「腸を動かす食事」、夜は「腸を休ませる食事」にすること。翌朝は気持ちよくお腹が空いて、しっかり「腸活ごはん」を食べる。そのために、夜は胃腸の負担にならないものをおいしく。「大人の腸活ごはん」です。その食材選び、加熱法や味つけ法など、料理の大切なコツが満載の一冊になりました。 ... もっと見る

    2,090 円

  • こぐれひでこのおいしい画帳

    − こぐれひでこ ...
    シリーズ 本: 1 - こぐれひでこのおいしい画帳
    読売新聞の大好評連載を、リクエストにこたえて電子書籍化！こぐれひでこが食べて、つくっておいしかった料理が満載。連載時より、イラスト大幅加筆。 ... もっと見る

    1,540 円

  • フライパン１つで１００レシピ

    − 高木ハツ江 ...
    シリーズ series ＮＨＫ「きょうの料理ビギナーズ」ハンドブック
    炒め物はもちろん、蒸し料理、揚げ物、パスタにも！フライパンさえあれば、毎日のごはんはもう困らない！ＮＨＫ『きょうの料理ビギナーズ』テキストで紹介したフライパン料理をコンパクトに再編集し、新レシピも追加。パスタや揚げ物、蒸し料理などもフライパン1つでおいしくつくれます。この1冊があれば、もう毎日の料理に困りません。※カラーコンテンツです。 ... もっと見る

    524 円