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参考文献 電子書籍

参考文献 の本がお好きな方におすすめです。
9247件の検索結果中1～24を表示
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  • 平野レミ大百花

    − 平野レミ, 大森亜紀 ...
    シリーズ 本: 1 - 平野レミ大百花
    好きなようにやって、ダメだったらやめればいいや。そんなふうに生きてきました。ま、ケセラセラ、ね！おてんばな少女時代から、歌手デビュー、夫・和田誠さんとの出会い、「シュフ料理」誕生……波瀾万丈な人生をユーモアたっぷりに語り尽くす。読売新聞の好評連載「時代の証言者」を大幅加筆、「55の質問」を増補。レミさんはじめての自伝。目次Ⅰ　おてんば少女のルーツⅡ　歌とラジオと青春とⅢ　シュフ料理の誕生Ⅳ　好きなことを続ける幸せレミさんへの55の質問――一番のお気に入りレシピは？／自分を食材にたとえると？／初恋はいつ、どんな人？／尊敬する人は？／生まれ変わるとしたら何になりたい？／怖いものはありますか／死についてはどう思っていますか……など ... もっと見る

    1,760 円

  • 赤ちゃんのための補完食レシピ

    − 相川晴 ...
    シリーズ 本: 1 - 赤ちゃんのための補完食レシピ
    ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。★☆★【大好評！】10刷突破の『赤ちゃんのための補完食入門』が、ついにレシピ本になりました！★☆★マネするだけでOK！ フリージング活用で毎日がぐんとラクに。生後６か月～１歳１か月まで、約500食の献立をそろえました。「補完食」って聞いたことがありますか？WHO（世界保健機関）がすすめているもので、母乳やミルクだけでは足りなくなる栄養を補うための赤ちゃんの食事です。日本の「離乳食」とほとんど同じですが、ちょっと違う考え方があるんです。・10倍粥は薄すぎるので、もう少し濃いものをあげてみよう・鉄を補うために、最初からお肉や赤身魚を取り入れてみよう・「初期の食材・中期の食材」といったきっちりした決まりはない… ... もっと見る

    1,980 円

  • プロに学ぶ　新カレー教本

    − 旭屋出版書籍編集部 ...
    シリーズ 本: 1 - プロに学ぶ　新カレー教本
    ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。日本では本格的なカレー店が増加中である。そんな中で南インド・スリランカ系カレーや東南アジアのカレーなど、いま特に注目を集めるカレー店のレシピと味づくりを大公開。さらにスパイス伝道師・渡辺 玲氏監修の「スパイス知識と調理テクニック」の企画はプロ・アマ問わず必見の内容となっている。 ... もっと見る

    1,980 円

  • 週末作りおき　激やせ冷凍弁当　購入者W特典「ご褒美だれウマ極レシピ」(PDF)「新だれウマ式HIITトレーニング」（動画）付き

    − だれウマ ...
    シリーズ 本: 1 - 週末作りおき　激やせ冷凍弁当　購入者W特典「ご褒美だれウマ極レシピ」(PDF)「新だれウマ式HIITトレーニング」（動画）付き
    ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。**5万部超えのダイエットレシピ本『やせウマ ずぼら飯 極』から3年半「おなかいっぱい食べる」「なるべく料理をしない」というダイエットの常識もレシピの常識も打ち破る身勝手なテーマに挑み、究極のダイエットレシピ本を作り上げました！この本を読んだ読者は、ただ食べていればいんです。著者（年齢不詳）-6kg、男性読者（32歳）-7.4kg、女性読者（47歳）-4.7kgこの本を手に取ったが最後、あなたはもう、やせている…**前作『やせウマ ずぼら飯 極』本で、多くの方に「きれいにやせる」だれウマ式ダイエットの効果を実感していただきましたが、同時に「もう少し量を食べたい」「帰宅後、料理を作る気力がない ... もっと見る

    1,650 円

  • 抗がん剤の世界的研究者が教える！ 最高の野菜スープ

    − 前田浩 ...
    シリーズ 本: 1 - 抗がん剤の世界的研究者が教える！ 最高の野菜スープ
    ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。50年以上の抗がん研究の成果が詰まった野菜スープが命を守る!なぜ、抗がん剤の研究者が「野菜スープ」をすすめるのか――。それは、がん治療がいかに進歩しようと「がんは予防が最も大切」だからです。野菜には、「がんを引き起こす活性酸素」を消去する“ファイトケミカル”や“ビタミン”がたっぷり詰まっています。これらの成分を、体にやさしく、おいしく、吸収しやすく取り入れるには、野菜を加熱してスープにするのが一番!本書では、最高の「野菜スープ」をご紹介します。 ... もっと見る

    1,045 円

  • うちでごはん　 いつもの「おうちごはん」をちょっとよく見せる小さな工夫　文庫版

    − 一田憲子 ...
    シリーズ 本: 1 - うちでごはん　 いつもの「おうちごはん」をちょっとよく見せる小さな工夫　文庫版
    ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。「いつものおかずが、きっと明日の力になる」 ~本文よりがんばらなくても、「あ~おいしい!」とごはんが食べられれば幸せ簡単レシピ・うつわ・盛り付け・道具の選び方……etc.『暮らしのおへそ』ディレクター・イチダさんの日々の食卓●煮物&和え物定食脇役おかずをお皿に入れて、今夜は主菜に●フライパン定食忙しい日は、頼りになるフライパンだけで●ちょい飲み定食ちょい飲み時間は、料理前の深呼吸●揚げ物定食揚げ物は、忙しい日のお助けおかず●お茶の時間手持ちの器を組み合わせて、我が家だけのお茶の時間●モーニング定食一日の始まりの風景は、いつも... ... もっと見る

    1,100 円

  • 新ベターホームのお料理一年生

    − ベターホーム協会 ...
    シリーズ 本: 1 - 新ベターホームのお料理一年生
    ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。累計６５万部のベストセラー本が一新しました。肉、魚、野菜などの扱い方を、素材ごとにていねいに解説。「ブロッコリーは水からゆでる？　それともお湯から？」「とりささみの筋はどうやってとる？」など、調理時に浮かんだ疑問が、この本１冊ですぐに解決します！包丁の持ち方や調味料のはかり方、電子レンジの加熱や冷凍保存のポイントなど、迷いがちなキッチンの疑問にも、料理教室50年の実績の中からお答えします。料理初心者の方はもちろん、経験豊富なベテランの方もきっと満足できる１冊です。■調理を始める前にまずは調理の基礎ともいえる、包丁の扱いや正確な計量方法、火加減・水加減などを説明します。■食材の扱い方　野菜・くだもの編野菜には ... もっと見る

    1,232 円

  • 作りおきのやせるレシピ　かんたん！201

    − 新星出版社編集部 ...
    シリーズ 本: 1 - 作りおきのやせるレシピ　かんたん！201
    ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。とにかくかんたんにおいしく作れる、作りおきのやせるレシピ集。冷凍OKのレシピもたくさん！食べるときまで「おいしい」を保つための「こつ」や「ヒミツ」をたっぷりと掲載。掲載レシピ数は２０１。(Part1)人気のメインレシピ(Part2)野菜ときのこのやせる作りおきレシピ(Part3)肉のやせる作りおきレシピ(Part4)魚介のやせる作りおきレシピ(Part5)やせる食材で作りおきPart2からは素材ごとにレシピとやせるポイントや調理のこつを掲載しているので、見たいレシピがすぐ見つかる。保存日数(冷蔵・冷凍)とおいしい解凍法、調理時間がアイコンでわかりやすい！＊本書は2017年5月刊行「たっぷり作ってずっとおいしい ... もっと見る

    1,320 円

  • 檀流クッキング入門日記

    − 檀晴子 ...
    シリーズ 本: 1 - 檀流クッキング入門日記
    「チチと亭主、この二人の男に出会って、私は料理そのものだけでなく、『食べる』ということから生まれてくるいろいろな楽しみを知りました。それがあったからこそ、料理と仲良くつき合えてきたのであって、じゃなきゃ今ごろは、私フトンにもぐり込んで、袋から取り出した菓子パンをかじりながら本でも読んでいるという暮らしをしていたに違いありません」（本文より）檀一雄の『檀流クッキング』は、読むレシピ、男の手料理のバイブルとして、長く読み継がれてきた。若くして、檀一雄の長男と結婚し、義父から料理の面白さ、楽しさを学んだ著者による、『檀流クッキング』の舞台裏、そして檀流クッキングスクールの卒業レポート。 ... もっと見る

    902 円

  • 鴨川食堂おまかせ

    − 柏井壽 ...
    シリーズ 本: 4 - 鴨川食堂
    京都発！　旨さも温もりも大増量！思い出の「味」、探します。迷い人に優しい食堂は、今日も元気に営業中！京都発ベストセラー！第一話　味噌汁………………………………帰りたいのに帰れない第二話　おにぎり……………………………果たされなかった約束第三話　豚のしょうが焼き……………夫婦は仲良ぅせんとあかん第四話　冷やし中華……………………夏休みとお祖母ちゃんの家第五話　から揚げ………………………負け犬青年と消えた料理人第六話　マカロニグラタン………すがるのは過去の思い出ばかり板前の父と探偵の娘、トラ猫の“ひるね”がお迎えします！ ... もっと見る

    627 円

  • きょうのおかずカレンダー 7月の献立 その2

    編集 ライフ＆フーズ編集室 ...
    シリーズ 本: 18 - きょうのおかずカレンダー
    ７月の３１日間の献立を、１日１ページのカレンダー形式で紹介！ この１冊があれば、毎日の献立にもう困りません★ もちろん、栄養バランスもバッチリの、お財布にやさしいレシピばかり！ １人当たりの食費、カロリー、塩分量、調理時間もひと目でわかるつくりです。※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ... もっと見る

    209 円

  • 料理歳時記

    − 辰巳浜子 ...
    シリーズ 本: 1 - 料理歳時記
    いまや、まったく忘れられようとしている昔ながらの食べ物の知恵、お総菜のコツを、およそ四〇〇種の材料をとりあげて四季をおってあますところなく記した、日本の おふくろの味 総集篇。 ... もっと見る

    692 円

  • PASA私廚房．慢滋味

    − 江冠明 ...
    讓生命隨著呼吸緩慢下來，醞釀出漫滋慢味的PASA世界私廚房，慢料理，減法料理好滋味慢慢感受原味、慢慢體會自然和生命的「慢漫」飲食生活一位解嚴前參與反對運動的抗議青年，曾經陶醉於實驗電影紀錄片，也出版過原住民歌謠及社區傳播學術專書。十二年前，他自我放逐到台東都蘭，從無限蔓延的漂泊漫遊，到整理老屋、開荒種地，選擇以勞動來定性的誠實生活方式。與山林海濱為伍，住與食就地取材，朋友拜訪山居，即興下廚做菜，從未學過廚藝的他，發展出一套慢慢烹調、慢慢用餐，慢慢感受原味、慢慢體會自然和生命的「慢漫」飲食生活。慢慢作菜，慢慢上菜，吃完一道再做一道，還有慢慢用餐的生活方式，逐漸發展成「PASA廚房的慢食文化」。後來，「漫滋慢味」更成為PASA廚房的美食哲學；而這四個字，還可排列組合成「漫．慢滋味」或「滋味慢．漫」，這是PASA的「漫．慢」風格。從慢慢烹調，到慢慢用餐，時間會讓食物漫漫入味，人生何嘗不是如此─ ... もっと見る

    1,129 円

  • 鴨川食堂しあわせ

    − 柏井壽 ...
    シリーズ 本: 9 - 鴨川食堂
    ドラマ化もされた“おいしい小説”第９弾！京都のとある食堂の奥には、「思い出の味」を捜し出す探偵事務所があるそうで──。料理人の父・流と探偵の娘・こいしが、依頼人の悩みにそっと寄り添い、あたたかい料理でもてなします。第一話　焼鳥……消えた父に伝えたい第二話　駅弁……迷い込んだ心第三話　イタリアン……強い男を演じた夫第四話　巻き寿司……毎日一から出直し第五話　フィッシュアンドチップス……大切な名前第六話　すき焼き……忘れられない一日ドラマ化もされた大人気シリーズ、待望の最新刊！（底本　２０２２年５月発行作品） ... もっと見る

    814 円

  • 腸からあたたまる　たなかれいこ的　料理のきほん

    − たなかれいこ ...
    シリーズ 本: 1 - 腸からあたたまる　たなかれいこ的　料理のきほん
    ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。現代のストレスと冷えにまみれた働く女性に支持される、れいこさんの食事法。自分の体が欲しいものを適切に摂る……その感覚を研ぎ澄ますことがなによりの健康法。季節ごとのレシピと調理法も詳しく紹介し、たなかれいこ的料理のきほんを丁寧に解説。 ... もっと見る

    1,650 円

  • 新装版 いつもの料理にかけるだけ おからパウダーダイエット

    − 岸村康代 ...
    シリーズ 本: 1 - 新装版 いつもの料理にかけるだけ おからパウダーダイエット
    ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。テレビで紹介、大反響！　ササっとかけるだけ簡単腸活 食物繊維たーっぷりの100レシピこれまでに2000人以上のダイエット指導を行ってきた管理栄養士の岸村康代さん。ダイエットのプロである岸村さんが、「日本を代表するスーパーフード」だと言う、おからパウダーを手軽においしく食べるためのレシピ本です。おからパウダーは、1日大さじ3杯プラスするだけで、日本人のほとんどが不足している食物繊維を補うことができ、脂質の代謝促進、内臓脂肪の燃焼、腸内環境改善などのダイエット効果が得られると言います。また、健康や美しさに欠かせない栄養素も豊富で、味にクセがないので、どんな料理とも好相性。スーパーで気軽に購入することができ ... もっと見る

    1,320 円

  • オードブル　一流に学ぶ発想とテクニック

    − 高山英紀, 池田泰優, 永島健志, 岩坪滋 ...
    シリーズ 本: 1 - オードブル　一流に学ぶ発想とテクニック
    ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。関東・関西の人気店が夢の競演！ フランス料理「メゾン・ド・タカ　芦屋」日本料理「京甲屋」イノベーション「81」イタリア料理「il Pregio」日本を代表する4人のシェフが美味しく、目にも美しいオードブルのレシピを家庭でも挑戦できるものから、プロの方にも参考にしていただける本格的なものまで幅広く紹介。スペシャリテのレシピも惜しげもなく公開しています。巻末には「シェフへの質問」と題し、下積み時代の経験やレシピを考える際に大事にしているポイントや発想のコツなど気になることを伺いました。レシピだけではなく、一流シェフの考え方やテクニックもしっかり学べる1冊！ ... もっと見る

    3,080 円

  • うま味って何だろう

    − 栗原堅三 ...
    シリーズ 本: 1 - 岩波ジュニア新書
    甘・苦・酸・塩につづく五番目の味がうま味だ。こんぶのグルタミン酸、かつおぶしのイノシン酸、しいたけのグアニル酸はどれも日本人が発見した。赤ちゃんが母乳を好きなわけも、完熟トマトがおいしいわけも、合わせだしがおいしいわけも、うま味のはたらきなのだ。ほかには、どんな食べ物に多く含まれているのだろうか？ ... もっと見る

    902 円

  • つくおき３～時短、かんたん、パターンいろいろ～

    − ｎｏｚｏｍｉ ...
    シリーズ 本: 3 - つくおき
    週末にまとめて１週間分のおかずを作る大ヒットレシピ本『つくおき』が、様々なライフスタイルに合わせて使えるようにさらなる進化。例えば、週末は時間短め作り置き、平日の暇を見つけてちょこっと作り足しする「つくおき」＋「つくたし」プランなら、料理にかける時間の効率がアップして、自由時間がもっと増える。ひとり暮らしもちょこっと作り置き例や、お弁当にも入れやすいレシピが勢ぞろい！ ... もっと見る

    990 円

  • 腸を動かす朝ごはん　休ませる晩ごはん

    − 藤井恵 ...
    シリーズ 本: 1 - 腸を動かす朝ごはん　休ませる晩ごはん
    ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。人気料理家であり管理栄養士でもある藤井恵さん。これまでも腸活に役立つ料理レシピや食の提案を多数してきました。今回新たに考えたのが、朝は「腸を動かす食事」、夜は「腸を休ませる食事」にすること。翌朝は気持ちよくお腹が空いて、しっかり「腸活ごはん」を食べる。そのために、夜は胃腸の負担にならないものをおいしく。「大人の腸活ごはん」です。その食材選び、加熱法や味つけ法など、料理の大切なコツが満載の一冊になりました。 ... もっと見る

    2,090 円

  • 朝さっと作るお弁当125-作りおきに頼らないお弁当です！

    − ベターホーム協会 ...
    シリーズ 本: 1 - 朝さっと作るお弁当125-作りおきに頼らないお弁当です！
    ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。作りおきしなくても大丈夫。 忙しい朝のお弁当作りをサポートします！「材料は少なめ」「トースターやレンジを活用」など、知恵と工夫をこらした、作りやすくておいしいお弁当レシピ125品を掲載。並行調理や、夕ごはんおかずのアレンジといった、ベターホームの先生ならではのノウハウも紹介します。忙しい朝のお弁当作りに、必ず役立つ1冊です。■調理時間は10分以内トースターやレンジを活用する、使う材料を少なくするなど、レシピを工夫して、調理時間を短縮しました。■レシピはたっぷり125品肉、魚介、卵、野菜などのおかずを計125品掲載しているので、お弁当のマンネリ化が防げます。さらに、肉や魚介おかずのページでは ... もっと見る

    796 円

  • 「食事」を正せば、病気、不調知らずのからだになれる ふるさと村のからだを整える「食養術」

    − 秋山龍三, 草野かおる ...
    シリーズ 本: 1 - 「食事」を正せば、病気、不調知らずのからだになれる ふるさと村のからだを整える「食養術」
    ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。いま食べているもの、もう一度見直してみませんか？肥満、不眠、アレルギー、糖尿病、ガンなど、さまざまな病気、不調に悩む人を、「食」で健康に導いてきた著者による、初の著書。どんな人の体にも、「自然治癒力」が備わっています。けれども、現代は「食」の誘惑がいっぱい！　知らないうちに、体本来の力を低下させ、不調や病気を引き起こす食生活を送っているかもしれません。病院やお医者さんのお世話になる前に、食事を正すことで、体を変えることはできます。まずは、日本人が昔から食べてきたものの「力」を、あらためて見直すこと。そして、日々の習慣と化している「食べ方」を振り返ってみること。本書では、いま何を食べるべきか ... もっと見る

    1,870 円

  • The Book of Hops

    A Craft Beer Lover's Guide to Hoppiness

    − Dan DiSorbo ...
    The first fully illustrated guidebook for craft beer drinkers, pairing hyper-detailed photography with profiles of 50 of today’s most popular hop varieties.Hops are the most important ingredient in the beer we love, offering a spectrum of distinct aromas, flavors, and bitterness. Whether it’s a floral Cascade, spicy Saaz, juicy Citra, or a combination of different varieties, hop character has ... もっと見る

    2,449 円

  • ほんのりしあわせ。おうちパン　ぱん工房「くーぷ」のＢａｋｅｒｙ　Ｄｉａｒｙ

    − 門間みか ...
    シリーズ 本: 1 - ほんのりしあわせ。おうちパン　ぱん工房「くーぷ」のＢａｋｅｒｙ　Ｄｉａｒｙ
    ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。ちぎりバンブームはここから始まった!! インスタやFacebookで《ぱん工房「くーぷ」》を主宰する著者の失敗しらずの手作りパンレシピを紹介。2つの基本の生地から展開する、ベーグルやクロワッサン、食パンやバゲット、菓子パンまで一挙公開。 ... もっと見る

    1,320 円