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参考文献 電子書籍

参考文献 の本がお好きな方におすすめです。
9152件の検索結果中1～24を表示
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  • 栄養たっぷり！赤ちゃんすくすく補完食365日レシピ

    − 相川晴, 新谷友里江 ...
    シリーズ 本: 1 - 栄養たっぷり！赤ちゃんすくすく補完食365日レシピ
    ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。補完食＝赤ちゃんに足りない栄養を「補完」する食事のこと。離乳食と大きく変わるわけではありません。この本を参考に「手近な食材で」「成長のために必要な栄養がたっぷり入った」赤ちゃんのための食事を作りませんか？冷凍ブロックでつくりおきができるうえ、日々の献立カレンダーつきなので、マネするだけでOKです！「補完食」とはWHO（世界保健機関）が提唱している、科学的根拠に基づいた赤ちゃんに必要な栄養を補う食事のこと。日本ではまだあまりなじみのない言葉ですが、だからといって手に入りづらい食材を使ったり、大変な調理工程があったりということではありません。この本では、「赤ちゃんのための補完食入門」（彩図社刊 ... もっと見る

    1,980 円

  • 料理歳時記

    − 辰巳浜子 ...
    シリーズ 本: 1 - 料理歳時記
    いまや、まったく忘れられようとしている昔ながらの食べ物の知恵、お総菜のコツを、およそ四〇〇種の材料をとりあげて四季をおってあますところなく記した、日本の おふくろの味 総集篇。 ... もっと見る

    692 円

  • ２３時のおつまみ研究所

    − 小田真規子, スケラッコ ...
    シリーズ 本: 1 - ２３時のおつまみ研究所
    ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。おつまみは料理にあらず「娯楽」なり。おつまみにはじつは「６つの軸」があった！　香り・食感・塩気・うま味・温度・刺激…この６つを理解すれば、最小限の労力で、料理初心者でも最高のおつまみが作れます。「実験レシピ」も読みごたえアリ。残りの人生「全つまみ」が確実においしくなる、リピート続出のレシピ＆新常識が157アイデア。人気漫画家スケラッコさん描きおろしの、マンガとイラストもたっぷりの「新・決定版」！ ... もっと見る

    1,430 円

  • 赤ちゃんのための補完食レシピ

    − 相川晴 ...
    シリーズ 本: 1 - 赤ちゃんのための補完食レシピ
    ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。★☆★【大好評！】10刷突破の『赤ちゃんのための補完食入門』が、ついにレシピ本になりました！★☆★マネするだけでOK！ フリージング活用で毎日がぐんとラクに。生後６か月～１歳１か月まで、約500食の献立をそろえました。「補完食」って聞いたことがありますか？WHO（世界保健機関）がすすめているもので、母乳やミルクだけでは足りなくなる栄養を補うための赤ちゃんの食事です。日本の「離乳食」とほとんど同じですが、ちょっと違う考え方があるんです。・10倍粥は薄すぎるので、もう少し濃いものをあげてみよう・鉄を補うために、最初からお肉や赤身魚を取り入れてみよう・「初期の食材・中期の食材」といったきっちりした決まりはない… ... もっと見る

    1,980 円

  • 鴨川食堂ごほうび

    − 柏井壽 ...
    シリーズ 本: 11 - 鴨川食堂
    京都発！食捜しなら鴨川親娘におまかせあれ！京都・上賀茂神社の近くに移転した「鴨川食堂」。元刑事の父・流と娘のこいし、そして料理人である浩の三人で営むこの食堂は、どんな思い出の味も捜し出し、食べさせてくれるという――。第一話　スポンジケーキ……25年前のときめきを第二話　雑煮……特別なおもてなし第三話　蕎麦鍋……人生のはじまり第四話　ホットドッグ……嘘か実か第五話　牡蠣フライ……母の責務第六話　ヒレの網焼き……片隅の思い出心もお腹もじんわり温まる6つのストーリー、大人気シリーズ第11弾！ ... もっと見る

    803 円

  • 週末作りおき　激やせ冷凍弁当　購入者W特典「ご褒美だれウマ極レシピ」(PDF)「新だれウマ式HIITトレーニング」（動画）付き

    − だれウマ ...
    シリーズ 本: 1 - 週末作りおき　激やせ冷凍弁当　購入者W特典「ご褒美だれウマ極レシピ」(PDF)「新だれウマ式HIITトレーニング」（動画）付き
    ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。**5万部超えのダイエットレシピ本『やせウマ ずぼら飯 極』から3年半「おなかいっぱい食べる」「なるべく料理をしない」というダイエットの常識もレシピの常識も打ち破る身勝手なテーマに挑み、究極のダイエットレシピ本を作り上げました！この本を読んだ読者は、ただ食べていればいんです。著者（年齢不詳）-6kg、男性読者（32歳）-7.4kg、女性読者（47歳）-4.7kgこの本を手に取ったが最後、あなたはもう、やせている…**前作『やせウマ ずぼら飯 極』本で、多くの方に「きれいにやせる」だれウマ式ダイエットの効果を実感していただきましたが、同時に「もう少し量を食べたい」「帰宅後、料理を作る気力がない ... もっと見る

    1,650 円

  • プロに学ぶ　新カレー教本

    − 旭屋出版書籍編集部 ...
    シリーズ 本: 1 - プロに学ぶ　新カレー教本
    ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。日本では本格的なカレー店が増加中である。そんな中で南インド・スリランカ系カレーや東南アジアのカレーなど、いま特に注目を集めるカレー店のレシピと味づくりを大公開。さらにスパイス伝道師・渡辺 玲氏監修の「スパイス知識と調理テクニック」の企画はプロ・アマ問わず必見の内容となっている。 ... もっと見る

    1,980 円

  • 平野レミ大百花

    − 平野レミ, 大森亜紀 ...
    シリーズ 本: 1 - 平野レミ大百花
    好きなようにやって、ダメだったらやめればいいや。そんなふうに生きてきました。ま、ケセラセラ、ね！おてんばな少女時代から、歌手デビュー、夫・和田誠さんとの出会い、「シュフ料理」誕生……波瀾万丈な人生をユーモアたっぷりに語り尽くす。読売新聞の好評連載「時代の証言者」を大幅加筆、「55の質問」を増補。レミさんはじめての自伝。目次Ⅰ　おてんば少女のルーツⅡ　歌とラジオと青春とⅢ　シュフ料理の誕生Ⅳ　好きなことを続ける幸せレミさんへの55の質問――一番のお気に入りレシピは？／自分を食材にたとえると？／初恋はいつ、どんな人？／尊敬する人は？／生まれ変わるとしたら何になりたい？／怖いものはありますか／死についてはどう思っていますか……など ... もっと見る

    1,760 円

  • つくりたくなる日々レシピ

    − 長谷川あかり ...
    シリーズ 本: 1 - つくりたくなる日々レシピ
    ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。◎未公開レシピも！自己肯定感が上がる「ちょうどいい」料理人気料理家・長谷川あかりさんの待望の２冊目が発売決定！SNSで話題を呼んだレシピのほか、未公開レシピを含む60品をたっぷり収録。時短料理でもなく、丁寧料理でもない。でも、「料理をしている感」がきちんとあって、私ってこんなのつくれるの？と思わず自画自賛してしまうはず。おいしく、体にやさしいだけでなく、自己肯定感まで上がる欲張りなレシピ本です。各料理についてのエピソードも充実！※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できま ... もっと見る

    825 円

  • うちでごはん　 いつもの「おうちごはん」をちょっとよく見せる小さな工夫　文庫版

    − 一田憲子 ...
    シリーズ 本: 1 - うちでごはん　 いつもの「おうちごはん」をちょっとよく見せる小さな工夫　文庫版
    ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。「いつものおかずが、きっと明日の力になる」 ~本文よりがんばらなくても、「あ~おいしい!」とごはんが食べられれば幸せ簡単レシピ・うつわ・盛り付け・道具の選び方……etc.『暮らしのおへそ』ディレクター・イチダさんの日々の食卓●煮物&和え物定食脇役おかずをお皿に入れて、今夜は主菜に●フライパン定食忙しい日は、頼りになるフライパンだけで●ちょい飲み定食ちょい飲み時間は、料理前の深呼吸●揚げ物定食揚げ物は、忙しい日のお助けおかず●お茶の時間手持ちの器を組み合わせて、我が家だけのお茶の時間●モーニング定食一日の始まりの風景は、いつも... ... もっと見る

    550 円

  • 檀流クッキング入門日記

    − 檀晴子 ...
    シリーズ 本: 1 - 檀流クッキング入門日記
    「チチと亭主、この二人の男に出会って、私は料理そのものだけでなく、『食べる』ということから生まれてくるいろいろな楽しみを知りました。それがあったからこそ、料理と仲良くつき合えてきたのであって、じゃなきゃ今ごろは、私フトンにもぐり込んで、袋から取り出した菓子パンをかじりながら本でも読んでいるという暮らしをしていたに違いありません」（本文より）檀一雄の『檀流クッキング』は、読むレシピ、男の手料理のバイブルとして、長く読み継がれてきた。若くして、檀一雄の長男と結婚し、義父から料理の面白さ、楽しさを学んだ著者による、『檀流クッキング』の舞台裏、そして檀流クッキングスクールの卒業レポート。 ... もっと見る

    902 円

  • 魚柄の料理帖～人生、楽しく食べること～

    − 魚柄仁之助 ...
    シリーズ 本: 1 - 魚柄の料理帖～人生、楽しく食べること～
    ある時は、オンナを口説くための料理を冗談まじりに、いとも簡単に作り、またある時は、日本の食を真剣に論じる異色の食生活研究家・魚柄仁之助。彼は今まで何を作り、食べてきたのか、秘蔵の料理帖を大公開。名著『台所リストラ術』はいかにして生まれたのか？　魚柄流楽々食生活の極意とは？　“食べること”の意識が革命的に変わる一冊！（『あーもったいない』改題） ... もっと見る

    550 円

  • 鴨川食堂おまかせ

    − 柏井壽 ...
    シリーズ 本: 4 - 鴨川食堂
    京都発！　旨さも温もりも大増量！思い出の「味」、探します。迷い人に優しい食堂は、今日も元気に営業中！京都発ベストセラー！第一話　味噌汁………………………………帰りたいのに帰れない第二話　おにぎり……………………………果たされなかった約束第三話　豚のしょうが焼き……………夫婦は仲良ぅせんとあかん第四話　冷やし中華……………………夏休みとお祖母ちゃんの家第五話　から揚げ………………………負け犬青年と消えた料理人第六話　マカロニグラタン………すがるのは過去の思い出ばかり板前の父と探偵の娘、トラ猫の“ひるね”がお迎えします！ ... もっと見る

    627 円

  • 定番おかずがぜ～んぶおいしく冷凍できちゃった１００

    − 新谷 友里江 ...
    【電子版のご注意事項】※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。NHK『あさイチ』で話題沸騰!!忙しい毎日の強い味方。帰ってすぐにホカホカごはんができあがる！定番おかず100品の「味つけ冷凍」レシピ集ほぼ10分の仕込みをしておくと食べたい日にパパっと加熱するだけ。【1】肉や魚、野菜を切る【2】1に調味料をもみこんで冷凍【3】食べたい日に加熱ほぼ... ... もっと見る

    1,518 円

  • のせごはんとかけごはん

    − 長谷川あかり ...
    シリーズ 本: 1 - のせごはんとかけごはん
    ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。クタクタな日のごはん作りを支えてくれる、極めてシンプルでいて、心もからだも満足できるレシピで読者支持率No.1の料理家・長谷川あかりさん。白いごはんにのせる＆かけるだけでOKのごはんものばかりを集めた待望の本が生まれました！時間がない日、作る気力がない日でも「これならできそう…」と思える、少ない手間ながら自己肯定感が上がる長谷川さんのミラクルレシピ。SNSで話題沸騰のあの料理から、初公開レシピも数多く掲載。家で作るからこそほっとできて、作る自分にも食べる自分にもやさしいのせ＆かけごはん。全品くり返し作って定番になること間違いなしの保存版の1冊です。【内容】■1章■うちで人気... ... もっと見る

    1,540 円

  • 鴨川食堂もてなし

    − 柏井壽 ...
    シリーズ 本: 7 - 鴨川食堂
    ドラマ化された美味しいミステリー最新作！　京都にある看板のない食堂には、思い出の料理を捜し求め、悩める人々が数多く訪れる。食堂の主人・鴨川流と娘のこいしが、今回も温もりあふれる接客と料理でもてなします。第一話　ビフテキ……認知症の父が交わした約束第二話　春巻……身勝手で淡い思い出第三話　チキンライス……おばちゃんに謝りたい第四話　五目焼きそば……あの頃に戻れたら第五話　ハムカツ……料理人の原点第六話　ちらし寿し……親の心子知らず第７巻となる今作では、流と深い関わりのある“あの人”との過去も明らかに!?ますますボリュームアップした料理の数々に癒やされてください。(2020年6月発行作品) ... もっと見る

    715 円

  • きょうのおかずカレンダー 7月の献立 その2

    編集 ライフ＆フーズ編集室 ...
    シリーズ 本: 18 - きょうのおかずカレンダー
    ７月の３１日間の献立を、１日１ページのカレンダー形式で紹介！ この１冊があれば、毎日の献立にもう困りません★ もちろん、栄養バランスもバッチリの、お財布にやさしいレシピばかり！ １人当たりの食費、カロリー、塩分量、調理時間もひと目でわかるつくりです。※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ... もっと見る

    209 円

  • 鶏むね The Best

    編集 ESSE編集部 ...
    シリーズ 本: 1 - 鶏むね The Best
    ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。★ESSE 鶏むねレシピの決定版！いつでもリーズナブルな価格で手に入る、タンパク質がとれるなど、再注目を集めている鶏むね肉。「パサつく」「かたくなる」「マンネリしがち」などといったお悩みを解決しつつ、おいしい鶏むね肉の選び方や切り方、さらには保存方法まで、料理のプロが鶏むね使いの極意を伝授します！さらに、掲載レシピは100品以上！笠原将弘さん、大庭英子さん、市瀬悦子さん、ゆーママさん、藤井 恵さんなど、ESSEで大人気の料理家さんたちが考えた、鶏むね肉をとびきりおいしく楽しめるレシピ、ぜひ試してみてください。※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むこと.. ... もっと見る

    990 円

  • PASA私廚房．慢滋味

    − 江冠明 ...
    讓生命隨著呼吸緩慢下來，醞釀出漫滋慢味的PASA世界私廚房，慢料理，減法料理好滋味慢慢感受原味、慢慢體會自然和生命的「慢漫」飲食生活一位解嚴前參與反對運動的抗議青年，曾經陶醉於實驗電影紀錄片，也出版過原住民歌謠及社區傳播學術專書。十二年前，他自我放逐到台東都蘭，從無限蔓延的漂泊漫遊，到整理老屋、開荒種地，選擇以勞動來定性的誠實生活方式。與山林海濱為伍，住與食就地取材，朋友拜訪山居，即興下廚做菜，從未學過廚藝的他，發展出一套慢慢烹調、慢慢用餐，慢慢感受原味、慢慢體會自然和生命的「慢漫」飲食生活。慢慢作菜，慢慢上菜，吃完一道再做一道，還有慢慢用餐的生活方式，逐漸發展成「PASA廚房的慢食文化」。後來，「漫滋慢味」更成為PASA廚房的美食哲學；而這四個字，還可排列組合成「漫．慢滋味」或「滋味慢．漫」，這是PASA的「漫．慢」風格。從慢慢烹調，到慢慢用餐，時間會讓食物漫漫入味，人生何嘗不是如此─ ... もっと見る

    1,095 円

  • 新装版 いつもの料理にかけるだけ おからパウダーダイエット

    − 岸村康代 ...
    シリーズ 本: 1 - 新装版 いつもの料理にかけるだけ おからパウダーダイエット
    ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。テレビで紹介、大反響！　ササっとかけるだけ簡単腸活 食物繊維たーっぷりの100レシピこれまでに2000人以上のダイエット指導を行ってきた管理栄養士の岸村康代さん。ダイエットのプロである岸村さんが、「日本を代表するスーパーフード」だと言う、おからパウダーを手軽においしく食べるためのレシピ本です。おからパウダーは、1日大さじ3杯プラスするだけで、日本人のほとんどが不足している食物繊維を補うことができ、脂質の代謝促進、内臓脂肪の燃焼、腸内環境改善などのダイエット効果が得られると言います。また、健康や美しさに欠かせない栄養素も豊富で、味にクセがないので、どんな料理とも好相性。スーパーで気軽に購入することができ ... もっと見る

    1,320 円

  • オードブル　一流に学ぶ発想とテクニック

    − 高山英紀, 池田泰優, 永島健志, 岩坪滋 ...
    シリーズ 本: 1 - オードブル　一流に学ぶ発想とテクニック
    ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。関東・関西の人気店が夢の競演！ フランス料理「メゾン・ド・タカ　芦屋」日本料理「京甲屋」イノベーション「81」イタリア料理「il Pregio」日本を代表する4人のシェフが美味しく、目にも美しいオードブルのレシピを家庭でも挑戦できるものから、プロの方にも参考にしていただける本格的なものまで幅広く紹介。スペシャリテのレシピも惜しげもなく公開しています。巻末には「シェフへの質問」と題し、下積み時代の経験やレシピを考える際に大事にしているポイントや発想のコツなど気になることを伺いました。レシピだけではなく、一流シェフの考え方やテクニックもしっかり学べる1冊！ ... もっと見る

    3,080 円

  • うま味って何だろう

    − 栗原堅三 ...
    シリーズ 本: 1 - 岩波ジュニア新書
    甘・苦・酸・塩につづく五番目の味がうま味だ。こんぶのグルタミン酸、かつおぶしのイノシン酸、しいたけのグアニル酸はどれも日本人が発見した。赤ちゃんが母乳を好きなわけも、完熟トマトがおいしいわけも、合わせだしがおいしいわけも、うま味のはたらきなのだ。ほかには、どんな食べ物に多く含まれているのだろうか？ ... もっと見る

    902 円

  • つくおき～週末まとめて作り置きレシピ～

    − ｎｏｚｏｍｉ ...
    シリーズ 本: 1 - つくおき
    ＳＥという忙しい職につきながら、ほぼ毎日の自炊とお弁当生活をこなすnozomiさんによる時短＆簡単＆節約レシピが話題の「つくおき」が電子書籍化。特別な道具は使わず、ふたくちコンロ、なべとフライパン、ときどきレンジとオーブンだけ。まとめ作りはもちろん１品ずつのおいしいレシピとしても有能。目からうろこの平行調理のコツも満載。忙しい毎日こそ、家でごはんが食べたい……そんな人に読んでもらいたいレシピ本！ ... もっと見る

    495 円

  • お弁当 The Best

    編集 ESSE編集部 ...
    シリーズ 本: 1 - お弁当 The Best
    ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。大人気だったお弁当レシピを厳選！毎日のお弁当づくりにもう悩まない！永久保存版です！メニューが偏ってマンネリ化してしまいがちなお弁当づくり。そこで、ESSEで大人気だったお弁当のレシピを一冊にまとめました！お弁当づくりが得意な料理家さんが繰り返しつくる「ベスト弁当」や、物価高騰に効く「300円弁当」、手軽につくれて見た目もかわいい「おにぎり&サンドイッチ」から、あと1品をかなえて傷みにくい「おかず&副菜」まで、全90レシピを掲載。毎日のお弁当づくりの相棒として活躍すること間違いなしです！※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また ... もっと見る

    1,375 円