Skip to main content
Search Button
日本 楽天Koboストア ヘルプ

楽天Kobo

気になる本

カート

VIP 特典をお楽しみいただけます！

購入できない書籍
お買い物かごをご確認ください。購入不可の商品を削除できます。削除されなかった購入不可の商品は、購入手続き時に削除されます。
点点
点点

おすすめ

Loading...

参考文献 電子書籍

参考文献 の本がお好きな方におすすめです。
9432件の検索結果中1～24を表示
Skip side bar filters

  • 平野レミ大百花

    − 平野レミ, 大森亜紀 ...
    シリーズ 本: 1 - 平野レミ大百花
    好きなようにやって、ダメだったらやめればいいや。そんなふうに生きてきました。ま、ケセラセラ、ね！おてんばな少女時代から、歌手デビュー、夫・和田誠さんとの出会い、「シュフ料理」誕生……波瀾万丈な人生をユーモアたっぷりに語り尽くす。読売新聞の好評連載「時代の証言者」を大幅加筆、「55の質問」を増補。レミさんはじめての自伝。目次Ⅰ　おてんば少女のルーツⅡ　歌とラジオと青春とⅢ　シュフ料理の誕生Ⅳ　好きなことを続ける幸せレミさんへの55の質問――一番のお気に入りレシピは？／自分を食材にたとえると？／初恋はいつ、どんな人？／尊敬する人は？／生まれ変わるとしたら何になりたい？／怖いものはありますか／死についてはどう思っていますか……など ... もっと見る

    1,760 円

  • めしのせ食堂

    − 山口恵以子 ...
    シリーズ 本: 1 - めしのせ食堂
    ご飯が進む「めしのせ」が主役の小説です。東京の東、葛西の住宅街にある「めしのせ食堂エコ」はカウンター５席の小さな店。デパートを定年退職し、自宅を改造して始めた女将の自慢のメニューは羽釜で炊いたご飯と味噌汁やスープなどの汁物、そして各地から取り寄せた「ご飯のおとも」の数々。そんな店にしたのは「めしのせの伝道師」こと長船クニヒコとの出会いがあったから。長船はバイヤーとして日本中を飛び回り、各地の名産や逸品、新商品を買い付けては店へ持ってきてくれる。醤油や味噌のコク、ニンニクやキムチ、カレーの風味などは食欲をそそり、オリーブオイルやラー油に漬けたものはパスタにも合う。営業時間は夜6時から深夜12時まで。出勤前のスナックのママや仕事を終えた会社員、工事現場の作業員、アルバイトの若者たちで、連日、賑わいを見せる。今宵も女将は「めしのせ」を薦めると、なんとはなしに語り出す客の身の上話に耳を傾けるのだったーー ... もっと見る

    825 円

  • プロに学ぶ　新カレー教本

    − 旭屋出版書籍編集部 ...
    シリーズ 本: 1 - プロに学ぶ　新カレー教本
    ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。日本では本格的なカレー店が増加中である。そんな中で南インド・スリランカ系カレーや東南アジアのカレーなど、いま特に注目を集めるカレー店のレシピと味づくりを大公開。さらにスパイス伝道師・渡辺 玲氏監修の「スパイス知識と調理テクニック」の企画はプロ・アマ問わず必見の内容となっている。 ... もっと見る

    1,980 円

  • 「もう、これ以上簡単にできない」家ごはんレシピ

    − ちはる ...
    「疲れ果てても、ごはんを作らなあかん！」「料理苦手やけど、家族に喜んで食べてほしい」「家族との時間・自分の時間を増やしたい」…日々忙しいなかでも、こんなふうに頑張って料理を作ってくれているママ・パパを助けるレシピ本。「今日のごはん、もう無理…」そんな日って、きっと誰にでもあると思います。時間もない、元気もない、でも家族はお腹を空かせてる…。そんな時に、パッと開いてサッと作れて、家族から「おいしい！」って言ってもらえるような絶品レシピを153品、本書では紹介します。材料は、家に常備してあるような定番食材だけ。紹介する料理は、包丁とまな板すら使わないレシピや、ほったらかすだけで完成するレシピなど、とにかく簡単・時短な「限界お助けレシピ」ばかり。全てのレシピに作り方の動画がついているので、分からないところがあっても、確認しながら安心して作ることができます。ママ・パパも助かるし ... もっと見る

    1,760 円

  • うちでごはん　 いつもの「おうちごはん」をちょっとよく見せる小さな工夫　文庫版

    − 一田憲子 ...
    シリーズ 本: 1 - うちでごはん　 いつもの「おうちごはん」をちょっとよく見せる小さな工夫　文庫版
    ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。「いつものおかずが、きっと明日の力になる」 ~本文よりがんばらなくても、「あ~おいしい!」とごはんが食べられれば幸せ簡単レシピ・うつわ・盛り付け・道具の選び方……etc.『暮らしのおへそ』ディレクター・イチダさんの日々の食卓●煮物&和え物定食脇役おかずをお皿に入れて、今夜は主菜に●フライパン定食忙しい日は、頼りになるフライパンだけで●ちょい飲み定食ちょい飲み時間は、料理前の深呼吸●揚げ物定食揚げ物は、忙しい日のお助けおかず●お茶の時間手持ちの器を組み合わせて、我が家だけのお茶の時間●モーニング定食一日の始まりの風景は、いつも... ... もっと見る

    1,100 円

  • ごはんと麹の酵母で作るパン

    − マスダアイミ ...
    シリーズ 本: 1 - ごはんと麹の酵母で作るパン
    ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。日夜、発酵を研究するマスダアイミさん初のレシピ集。ごはんと麹、微量のイーストで育てる自家製酵母は誰でも失敗なし！酵素の力でうまみがあり薄皮で消化も抜群のパンが焼けます。こねずに作れて、日常に寄り添うテーブルロール、カンパーニュ、ベーグルなど。 ... もっと見る

    1,782 円

  • 鴨川食堂はんなり

    − 柏井壽 ...
    シリーズ 本: 5 - 鴨川食堂
    “食いもん”と“幸せ”は、よう似とります。　連続ドラマ化もされた美味しいミステリー最新作第五弾！　もう一度あの「食」に出会えたら、彼の本当の気持ちがわかると思ったんです――。京都にある看板のない食堂には、思い出の味を求めて今日も迷い人が訪れる。元彼と別れた原因の親子丼、亡き息子の優しさが詰まっていた焼売、妻と息子が好きだったのに、どんな味だったか思い出せないきつねうどん。夕食を家でとらない元夫が毎晩食べていたおでん、遭難しかけた際におばあさんが食べさせてくれた芋煮、ひとめぼれした彼が完成させたかったハヤシライス。盛りだくさんなメニューを鴨川流・こいし親子が今回も見事に捜し出します。優しさも特盛！辛くて泣き出しそうな日は、ぜひご来店ください。 ... もっと見る

    671 円

  • とびきりおいしい　おうちごはん　～小学生からのたのしい料理～

    − 野村友里 ...
    シリーズ 本: 1 - 小学生からのたのしい料理
    【ご注意】※この電子書籍は紙の本のイメージで作成されており、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。お手持ちの端末で立ち読みファイルをご確認いただくことをお勧めします。本当においしい！「食」を伝える簡単レシピ。原宿にrestaurant eatripを開き、世界一予約の取れないレストラン「シェ・パニース」で修業した経験もある野村友里が、大人も驚くおいしさのレシピを、子どもがつくれるようにアレンジ。唐揚げやチーズオムライス、ハンバーグや生姜焼きなどの基本の料理から、シェファーズパイ、お花しゅうまい、皮からつくるもちもち水餃子やラーメン、だしの取り方や手作りウスターソースまで、卵、肉、野菜、魚の料理を、約40レシピ紹介。レシピのほか、食の大切さや命をいただく大切さについても絵本仕立てで紹介し、「いつも何気なく口にしている食材はどこから来ているのか ... もっと見る

    1,584 円

  • 檀流クッキング入門日記

    − 檀晴子 ...
    シリーズ 本: 1 - 檀流クッキング入門日記
    「チチと亭主、この二人の男に出会って、私は料理そのものだけでなく、『食べる』ということから生まれてくるいろいろな楽しみを知りました。それがあったからこそ、料理と仲良くつき合えてきたのであって、じゃなきゃ今ごろは、私フトンにもぐり込んで、袋から取り出した菓子パンをかじりながら本でも読んでいるという暮らしをしていたに違いありません」（本文より）檀一雄の『檀流クッキング』は、読むレシピ、男の手料理のバイブルとして、長く読み継がれてきた。若くして、檀一雄の長男と結婚し、義父から料理の面白さ、楽しさを学んだ著者による、『檀流クッキング』の舞台裏、そして檀流クッキングスクールの卒業レポート。 ... もっと見る

    902 円

  • はじめてのストウブでふだんごはん

    − 重信 初江 ...
    【電子版のご注意事項】※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。ストウブ初心者にぴったりの手軽に作れるレシピを満載。身近な食材や調味料で作れ、調理の手間も少ないから、毎日ストウブが活躍はじめて買ったお気に入りのストウブ。特別な時にだけ登場なんて、もったいない。毎日使って、キッチンの主力選手になってもらいましょう！毎日なら、使う食材や調味料は少なめ、手順はシンプルな料理が一番！この本では ... もっと見る

    1,430 円

  • るいちゃんねるの爆速親子ごはん

    30献立＋14ランチ＋1週間朝ごはん

    − 髙田 早希 ...
    めっちゃ簡単！おいしく作れる！洗い物が少ない！子どもとパパが爆食！献立が30日分も載っている、るいちゃんねる待望の料理本忙しくて時間のない日も、やる気ゼロの日もある。手間は抜いても、おいしいこと、子どもが喜んで食べてくれることに妥協なし！るいちゃん（3歳）が爆食する姿が超絶かわいいと話題の「るいちゃんねる」、初の料理本。■Part1 晩ごはん：献立30日分（レモンチキン、鶏チリ、ほったらかし手羽先、油淋鶏、鶏じゃが、バターチキンカレー、ワンパンチキンパエリア、酢豚、豚ピーつくね、ミルフィーユとんカツ、豚バラロール角煮、チーズチヂミ、中華丼、豚たまクッパ、ほったらかし牛丼、ハッシュドビーフ、ワンパン牛おこわ、厚揚げチーズハンバーグ、大根餃子、タコライス、坦々ごまみそ鍋、鮭のクリーム煮、サーモンレアカツ、さば缶バーグ、さばの照り焼き、さば南蛮、たらのオニオントマトソース、かにカツ ... もっと見る

    1,870 円

  • きょうのおかずカレンダー 7月の献立 その2

    編集 ライフ＆フーズ編集室 ...
    シリーズ 本: 18 - きょうのおかずカレンダー
    ７月の３１日間の献立を、１日１ページのカレンダー形式で紹介！ この１冊があれば、毎日の献立にもう困りません★ もちろん、栄養バランスもバッチリの、お財布にやさしいレシピばかり！ １人当たりの食費、カロリー、塩分量、調理時間もひと目でわかるつくりです。※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ... もっと見る

    105 円

  • 料理歳時記

    − 辰巳浜子 ...
    シリーズ 本: 1 - 料理歳時記
    いまや、まったく忘れられようとしている昔ながらの食べ物の知恵、お総菜のコツを、およそ四〇〇種の材料をとりあげて四季をおってあますところなく記した、日本の おふくろの味 総集篇。 ... もっと見る

    692 円

  • 鴨川食堂ごちそう

    − 柏井壽 ...
    シリーズ 本: 8 - 鴨川食堂
    ドラマ化もされた大人気シリーズ第８弾！京都にある、しもた屋。そこは「思い出の味」を求めて訪れる人々に料理を振る舞う食堂だった。料理人である鴨川流と娘のこいしが、思い悩む依頼人にそっと寄り添い、あたたかい料理で迎えます。第一話　鰻丼……息子に先立たれた父第二話　いなり寿司……待ち人は来ず第三話　ピザ……生涯貫いた嘘第四話　焼きうどん……山メシ、谷メシ第五話　タマゴサンド……まわり道して今がある第六話　豆腐飯……愛情に包まれた原点流とこいしによる、おいしさも温もりもいっぱい詰まった料理をたんと召し上がれ！ ... もっと見る

    770 円

  • やせウマ ずぼら飯 極

    − だれウマ ...
    シリーズ 本: 1 - やせウマ ずぼら飯 極
    ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。料理もダイエットもめんどくさい。でも、おいしいものは食べたいし、やっぱり、やせたいんですよねー。そんな自分に優しい私たちのために、究極のダイエットレシピ本つくりました！！たった1か月で、著者－8kg、読者-4kg、担当編集者－5kg。誰でも無理なくやせられます！SNS総フォロワー数100万人の料理系人気ユーチューバー・だれウマ、1年ぶりの第四弾レシピ本のテーマは「やせる食事」。コロナ禍で「ちょっと太っちゃった」という方、多いんじゃないでしょうか?でも、料理もダイエットも、何だかんだ、めんどくさい…。昼間は会社だから、料理なんてつくれないし、そもそもダイエットレシピって、おいしくない。それに糖質オフって ... もっと見る

    660 円

  • PASA私廚房．慢滋味

    − 江冠明 ...
    讓生命隨著呼吸緩慢下來，醞釀出漫滋慢味的PASA世界私廚房，慢料理，減法料理好滋味慢慢感受原味、慢慢體會自然和生命的「慢漫」飲食生活一位解嚴前參與反對運動的抗議青年，曾經陶醉於實驗電影紀錄片，也出版過原住民歌謠及社區傳播學術專書。十二年前，他自我放逐到台東都蘭，從無限蔓延的漂泊漫遊，到整理老屋、開荒種地，選擇以勞動來定性的誠實生活方式。與山林海濱為伍，住與食就地取材，朋友拜訪山居，即興下廚做菜，從未學過廚藝的他，發展出一套慢慢烹調、慢慢用餐，慢慢感受原味、慢慢體會自然和生命的「慢漫」飲食生活。慢慢作菜，慢慢上菜，吃完一道再做一道，還有慢慢用餐的生活方式，逐漸發展成「PASA廚房的慢食文化」。後來，「漫滋慢味」更成為PASA廚房的美食哲學；而這四個字，還可排列組合成「漫．慢滋味」或「滋味慢．漫」，這是PASA的「漫．慢」風格。從慢慢烹調，到慢慢用餐，時間會讓食物漫漫入味，人生何嘗不是如此─ ... もっと見る

    1,129 円

  • つくおき～週末まとめて作り置きレシピ～

    − ｎｏｚｏｍｉ ...
    シリーズ 本: 1 - つくおき
    ＳＥという忙しい職につきながら、ほぼ毎日の自炊とお弁当生活をこなすnozomiさんによる時短＆簡単＆節約レシピが話題の「つくおき」が電子書籍化。特別な道具は使わず、ふたくちコンロ、なべとフライパン、ときどきレンジとオーブンだけ。まとめ作りはもちろん１品ずつのおいしいレシピとしても有能。目からうろこの平行調理のコツも満載。忙しい毎日こそ、家でごはんが食べたい……そんな人に読んでもらいたいレシピ本！ ... もっと見る

    990 円

  • 腸からあたたまる　たなかれいこ的　料理のきほん

    − たなかれいこ ...
    シリーズ 本: 1 - 腸からあたたまる　たなかれいこ的　料理のきほん
    ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。現代のストレスと冷えにまみれた働く女性に支持される、れいこさんの食事法。自分の体が欲しいものを適切に摂る……その感覚を研ぎ澄ますことがなによりの健康法。季節ごとのレシピと調理法も詳しく紹介し、たなかれいこ的料理のきほんを丁寧に解説。 ... もっと見る

    1,650 円

  • ベターホームの魚料理－いつもの魚で作れる毎日のおかず

    − ベターホーム協会 ...
    シリーズ 本: 1 - ベターホームの魚料理－いつもの魚で作れる毎日のおかず
    ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。「魚料理って、苦手…」と、お困りの方におすすめです。この本には、さけ、あじ、まぐろなど身近なものを中心に、38種類の魚介が登場します。総料理数は、なんと166品。魚のおろし方(下処理、三枚おろし、背開き・腹開き)をはじめ、煮魚、焼き魚の基本、刺身の切り方と盛りつけ、魚介類の保存方法など、魚のあれこれをばっちり網羅。定番からおもてなしまで、 かんたんでおいしい魚料理がせいぞろいです。■登場するのはさけ、あじ、まぐろなど38種類の魚介魚ごとに特徴がまとめられていて、わかりやすい！　すぐに買い物の参考になります。■かんたんでおいしいレシピが166品調理時間やカロリー、献立例など、毎日の食事作りに使える情報も。 ... もっと見る

    1,232 円

  • オードブル　一流に学ぶ発想とテクニック

    − 高山英紀, 池田泰優, 永島健志, 岩坪滋 ...
    シリーズ 本: 1 - オードブル　一流に学ぶ発想とテクニック
    ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。関東・関西の人気店が夢の競演！ フランス料理「メゾン・ド・タカ　芦屋」日本料理「京甲屋」イノベーション「81」イタリア料理「il Pregio」日本を代表する4人のシェフが美味しく、目にも美しいオードブルのレシピを家庭でも挑戦できるものから、プロの方にも参考にしていただける本格的なものまで幅広く紹介。スペシャリテのレシピも惜しげもなく公開しています。巻末には「シェフへの質問」と題し、下積み時代の経験やレシピを考える際に大事にしているポイントや発想のコツなど気になることを伺いました。レシピだけではなく、一流シェフの考え方やテクニックもしっかり学べる1冊！ ... もっと見る

    3,080 円

  • 終電前のちょいごはん　薬院文月のみかづきレシピ

    − 標野凪 ...
    シリーズ 本: 1 - 終電前のちょいごはん
    福岡薬院の裏通り、古いビルの２階にある小さなお店「文月」は《本が読めて手紙が書ける店》。開いているのは三日月から満月の夜の間だけ。仕事でうまくいかなかったり、恋愛が不安だったり、誰かと話したかったり、家に帰る前にちょっとどこか寄りたいとき、店主の文がつくる気の利いた季節の「こつまみ」が、誰の心もやさしく癒してくれます。ほっこりあたたかくなる美味しい物語。巻末にオリジナルレシピ付き。 ... もっと見る

    748 円

  • うま味って何だろう

    − 栗原堅三 ...
    シリーズ 本: 1 - 岩波ジュニア新書
    甘・苦・酸・塩につづく五番目の味がうま味だ。こんぶのグルタミン酸、かつおぶしのイノシン酸、しいたけのグアニル酸はどれも日本人が発見した。赤ちゃんが母乳を好きなわけも、完熟トマトがおいしいわけも、合わせだしがおいしいわけも、うま味のはたらきなのだ。ほかには、どんな食べ物に多く含まれているのだろうか？ ... もっと見る

    902 円

  • 週末作りおき　激やせ冷凍弁当　購入者W特典「ご褒美だれウマ極レシピ」(PDF)「新だれウマ式HIITトレーニング」（動画）付き

    − だれウマ ...
    シリーズ 本: 1 - 週末作りおき　激やせ冷凍弁当　購入者W特典「ご褒美だれウマ極レシピ」(PDF)「新だれウマ式HIITトレーニング」（動画）付き
    ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。**5万部超えのダイエットレシピ本『やせウマ ずぼら飯 極』から3年半「おなかいっぱい食べる」「なるべく料理をしない」というダイエットの常識もレシピの常識も打ち破る身勝手なテーマに挑み、究極のダイエットレシピ本を作り上げました！この本を読んだ読者は、ただ食べていればいんです。著者（年齢不詳）-6kg、男性読者（32歳）-7.4kg、女性読者（47歳）-4.7kgこの本を手に取ったが最後、あなたはもう、やせている…**前作『やせウマ ずぼら飯 極』本で、多くの方に「きれいにやせる」だれウマ式ダイエットの効果を実感していただきましたが、同時に「もう少し量を食べたい」「帰宅後、料理を作る気力がない ... もっと見る

    1,650 円

  • 腸を動かす朝ごはん　休ませる晩ごはん

    − 藤井恵 ...
    シリーズ 本: 1 - 腸を動かす朝ごはん　休ませる晩ごはん
    ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。人気料理家であり管理栄養士でもある藤井恵さん。これまでも腸活に役立つ料理レシピや食の提案を多数してきました。今回新たに考えたのが、朝は「腸を動かす食事」、夜は「腸を休ませる食事」にすること。翌朝は気持ちよくお腹が空いて、しっかり「腸活ごはん」を食べる。そのために、夜は胃腸の負担にならないものをおいしく。「大人の腸活ごはん」です。その食材選び、加熱法や味つけ法など、料理の大切なコツが満載の一冊になりました。 ... もっと見る

    2,090 円