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eBooks de Pan

Si te gustan los eBooks de Pan, seguro que te encanta esta selección.
Mostrando 1 - 21 de 21 resultados
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  • Ferrandi - Boulangerie - Viennoiserie

    Recettes et techniques d'une école d'excellence

    de Ferrandi Paris ...
    Un grand cours de boulangerie et de viennoiserie. Tout le savoir-faire technique et gourmand d’une école d’exception. Préparer un levain ; Procéder à l’autolyse ; Tourer ; Grigner ; Façonner une tresse… Découvrez toutes les bases essentielles grâce à plus de 40 techniques expliquées en plus de 200 gestes en pas à pas. Baguette ; Pain de campagne ; Pain au curcuma ; Gressin ; Croissant ; New York ... Leer más

    $529 MXN

  • Le chant du pain

    de Paul Magnette ...
    Fruit de longues années de recherches, d'expériences et d'échanges avec de nombreux spécialistes, Le Chant du Pain rend accessible à tous les amateurs les connaissances et les gestes de l'art boulanger. ... Leer más

    $229 MXN

  • La cuisson du pain pour les débutants. Guide de 100+ recettes avec images

    de Jean Martin ...
    Vous avez l'intention d'apprendre les bases de la pâtisserie, mais vous ne savez pas par où commencer ? Vous souhaitez préparer des tranches de pain fraîches faites maison et partager des moments incroyables et agréables avec la famille ? Il est temps de préparer des pains parfaits avec l'aide de La cuisson du pain pour les débutants et de découvrir la magie qui se cache derrière la farine, l'eau, ... Leer más

    $79 MXN o gratis con Kobo Plus

  • Recettes De Levain À Jeter Livre De Cuisine 2025

    Cuisinez plus intelligemment avec 50 recettes sans gaspillage qui maximisent la saveur et les ingrédients

    de Mary J. White ...
    Recettes De Levain À Jeter Livre De Cuisine 2025Transformez les déchets en produits de boulangerie délicieux et durables !Vous sentez-vous coupable de jeter les restes de levain ?Vous n'êtes pas seul. De nombreux boulangers amateurs sont frustrés par le gaspillage lié à l’entretien d’un levain, mais ne savent pas quoi en faire.La bonne nouvelle est que les déchets de levain ne sont pas des déchets ... Leer más

    $128 MXN

  • Jusqu’à la dernière miette

    60 recettes à base de pain

    de Mathew Foulidis, Ariel Tarr ...
    Apprendre à cuisiner le pain et avec le pain Ce livre de cuisine célèbre l’un des aliments les plus anciens, les plus élémentaires, les plus réconfortants et les plus humbles qui soient : le pain. L’ouvrage propose non seulement des recettes de boulangerie à faire soi-même (miches, pains de campagne, focaccias, bagels, gressins...), mais également des recettes dans lesquelles le pain est ... Leer más

    $349 MXN

  • Le livre du panini

    de Saura ...
    Plongez dans l'univers culinaire enchanteur des paninis avec notre ouvrage exceptionnel, " Le livre du panini ", une expérience gustative complète qui révolutionnera vos repas et élargira votre répertoire culinaire pour un repas rapide et raffiné.Ce livre spécial panini détaillé propose une exploration complète du monde des paninis, allant des combinaisons classiques aux créations innovantes, pour ... Leer más

    $190 MXN

  • la Boulangère au cœur d’or

    Courte histoire

    de Claudette Duchesne (Czara) ...
    Series Libro 113 - Les héros du quotidien
    Explications – Les Héros du quotidien – Conte 113 - Alkia, la Boulangère au cœur d’or – 30 novembre 2015.Mme Alkia, la Boulangère au cœur d’or, porte bien son nom.Malgré qu’elle a la charge de sa boulangerie-pâtisserie, elle a 2 assistantes qui suivent ses instructions à la lettre et elle s’occupe de ses clients quand elle le peut.Elle veille au bien-être de chacun-chacune et certains y trouvent ... Leer más

    $126 MXN

  • Boulangerie pas à pas

    Plus de 25 recettes faciles de pains et viennoiseries à faire à la maison

    de Fabrice Cottez ...
    Découvrez plus de 25 recettes classiques de la boulangerie et de la viennoiserie professionnelles, adaptées au matériel et aux ingrédients de la maison. Fabrice Cottez livre avec simplicité toutes ses astuces de pro pour vous aider à réussir votre levain et l’entretenir, façonner de magnifiques baguettes ou encore réaliser une délicieuse pâte feuilletée. Chaque recette est doublée d’une vidéo pour ... Leer más

    $229 MXN

  • Le pain d'une vie!

    Faire son pain maison n'aura jamais été aussi facile

    de Josée Fiset ...
    Si l’odeur du pain fraîchement sorti du four a embaumé de nombreux foyers québécois dans les dernières années, la passion de Josée Fiset pour la boulangerie, elle, n’a rien de nouveau : voilà près de 30 ans que la femme d’affaires consacre sa vie au pain. Dans ce livre, en plus de 150 recettes accompagnées de photos en étapes pour faciliter la fabrication du pain, elle vous dévoile tous ses ... Leer más

    $399 MXN o gratis con Kobo Plus

  • Encyclopédie du pain maison

    de Marie-Laure Fréchet ...
    Series series Cuisine et gastronomie
    Faire du pain chez soi, c’est renouer avec une technique ancestrale. C’est aussi choisir ses ingrédients, pour un pain sain et à son goût. Cette encyclopédie apprend à faire naître et à nourrir son levain, à connaître les farines et les étapes de la panification et surtout à faire SON pain, avec simplement l’équipement d’une cuisine ménagère. Cet ouvrage est LA bible pour les amateurs du « fait ... Leer más

    $529 MXN

  • Pains maison

    Du pain de ménage aux brioches : tout pour les réussir simplement !

    de Pratico Édition Cuisine ...
    S’il y a bien une chose que nous avons apprise dans les dernières années, c’est que faire son pain maison, c’est facile! Avec l’augmentation des prix des produits de boulangerie prévue en 2024, il n’y a pas de meilleur temps pour s’y mettre. Avec ce nouveau livre de la collection Les plaisirs gourmands de Caty entre les mains, faire son pain maison sera encore plus accessible. Il suffit d’avoir un ... Leer más

    $159 MXN o gratis con Kobo Plus

  • Faire son levain pour un pain maison au naturel

    de Mouni Abdelli ...
    Et si le secret d’un bon pain, authentique, naturel, sain, était dans le levain ?Forte de plusieurs années d'expériences culinaires et d'une formation en boulange, Mouni Abdelli vous invite à redécouvrir le plaisir du levain naturel, auquel on laisse le temps de fermenter et de maturer afin qu'il exprime tous ses arômes et ses bienfaits – nutritionnels, gustatifs, digestifs.À contre-courant du ... Leer más

    $249 MXN

  • Biscuits & petites gâteries à moins de 150 calories

    de Pratico Édition ...
    Pour vous, un repas n’est jamais vraiment terminé sans une petite touche sucrée ? Cet ouvrage regorge de douceurs pour satisfaire vos papilles ! Les petits plaisirs de la vie font partie d’un mode de vie équilibré, et les recettes maison sont toujours des choix gagnants. C’est pourquoi nous avons rassemblé dans ce livre nos meilleurs biscuits et autres petites gâteries à moins de 150 calories par ... Leer más

    $149 MXN o gratis con Kobo Plus

  • Livre de recettes pour de délicieux hamburgers (Burger Recettes)

    de Jonathan Taylor ...
    En avez-vous assez des traditionnels hamburgers produits de façon industrielle par les chaînes de restauration rapide ?Cherchez-vous l’inspiration pour créer les plus excitants burgers de la Terre ?Les hamburgers sont une façon agréable de se faire plaisir en mangeant, c’est pourquoi ils sont si populaires. Dans ce livre de recettes, vous allez apprendre à cuisiner de somptueux et délicieux ... Leer más

    $52 MXN

  • Comme à la boulangerie

    150 recettes de viennoiseries et de gâteries

    de Josée Fiset ...
    Dans les dernières années, on a découvert que les Québécois aiment faire leur pain, comme en témoigne le succès du livre Le pain d’une vie! Les auteures de ce livre reviennent cette année avec une nouvelle bible, abordant cette fois-ci la boulangerie. Elles y dévoilent tous leurs secrets pour rendre accessible la fabrication maison des délices que l’on retrouve dans les meilleures boulangeries du ... Leer más

    $379 MXN o gratis con Kobo Plus

  • Livre de pain

    L'Art de la Cuisson du Pain à Domicile

    de Eka A.I. Salbei ...
    Traducido por Eka A.I. Salbei ...
    Series Libro 3 - Pain
    Découvrez l'art de la cuisson du pain à domicile avec ce livre de pain conçu pour vous accompagner pas à pas. Cet ouvrage vous guide à travers les principes fondamentaux de la panification, en commençant par le choix des ustensiles et des ingrédients essentiels. Apprenez à distinguer les différents types de farines et à maîtriser l'action des agents levants pour donner vie à votre pâte.Ce livre ... Leer más

    $350 MXN o gratis con Kobo Plus

  • Le pain

    Une croustillante histoire

    de Éric Birlouez ...
    Series series Beaux livres
    Bien plus qu’un aliment, le pain est un marqueur de notre identité collective. Depuis les premières civilisations du Croissant fertile jusqu’à une époque récente, il a constitué la base de l’alimentation en Europe, dans le bassin méditerranéen et au Moyen-Orient. Le pain est universel, dès lors qu’on ne le limite pas au seul pain de froment, bien gonflé et à la mie alvéolée, mais qu’on y inclut ... Leer más

    $379 MXN

  • Encyclopédie de la viennoiserie maison

    de Marie-Laure Fréchet, Valérie Lhomme ...
    On craque tous pour la viennoiserie. Plus gourmande que le pain, plus quotidienne et accessible que la pâtisserie, elle est synonyme de moments doux, souvent partagés en famille, et d’un certain art de vivre à la française. Cet ouvrage vous invite à mettre la main à la pâte pour réaliser vos croissants, vos brioches et ces gâteaux de tous les jours que l’on ne se lasse pas de redécouvrir. • Un ... Leer más

    $529 MXN

  • PREPAREZ VOTRE PAIN A BASE DE BLÉ, AVOINE, SEIGLE, ORGE, ET AUTRES GRAINS FARINEUX

    de FREDRICK ACCUM ...
    Ce livre vous apprend de façon pratique à préparer entre autres les variétés suivantes des pains :le pain-fruit.pain de sagou.pain de casava.tapioca.pain au plantain.pain à la banane.pain de poisson séché.pain fait de mousse.pain fait de terre.pain sans levain.gâteaux à l'avoine.gruau mélangé et pain de pois.pain de maïs sans levain.pain sans levain à la farine de haricots.pain de sarr... ... Leer más

    $428 MXN

  • L’INDUSTRIE DE LA BOULANGERIE AMÉRICAINE

    de AMERICAN TRADE PUBLISHING COMPANY ...
    Ce livre vous initie dans l’Industrie de la boulangerie américaine, en vous apprenant plus de 100 recettes du boulanger.Il est subdivisé en 4 parties.La première partie vous apprendra différentes manières de préparer des Gâteaux, Brioches et Pâtisseries ; la deuxième, la fabrication du pain ; la troisième, la cuisson de tarte ; et la quatrième, vous apprendrez des recettes spéciales. ... Leer más

    $516 MXN o gratis con Kobo Plus

  • PHYSIOLOGIE DU GOUT

    de Jean Anthelme BRISSART-SAVARIN ...

    $40 MXN