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  • 酸辣開胃!

    東南亞涼拌、主食、甜點和飲品

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    Serie Bok 212 - Cook50
    如果你熱愛酸辣、咖哩、椰奶風味料理,如果你喜歡熱帶飲品水果和甜點,東南亞美食絕對是您的心頭好!東南亞是許多人喜愛的旅遊勝地,除了優美的風景,當地的料理更是旅人念念不忘的美食。說到東南亞料理,「酸辣的口感、濃郁的椰奶、咖哩和魚露調味,以及擅用香料」是最大的特色。本書作者Yumi,一個越南土生土長,來台灣念書的女孩,廚藝傳承自母親,加上曾任職於知名泰式料理店,使得她對越南、泰國和馬來西亞等地的料理頗有研究。在台灣的多年生活中,她發現很多台灣人對南洋風味情有獨鍾,於是想把自己的拿手料理,以「道地、可口、好做」為目標,分享給所有讀者。Yumi認為要做好道地的東南亞料理,選對食材和調味料是關鍵,所以在本書一開始,便以圖文介紹食材、方便醬汁。另外,她將拿手料理分成4個單元,介紹給讀者:「Part1人氣!百變風味」:特別選出幾道在台灣超人氣的東南亞料理,並介紹越南、泰國或馬來西亞的不同做法 ... Les mer

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