Comer sano y natural es clave para que nuestro organismo se mantenga en su mejor estado, para que la salud tenga como meta el horizonte de sentirnos bien y en armonía con nuestra realidad física. Por eso, comer sano y natural es la meta que se propone esta colección, que ofrece deliciosas recetas con las que variar el menú de quienes padecen distintos trastornos que los obligan a llevar dietas estrictas con muchos ingredientes prohibidos. Nuestra idea es que comer sano y natural nunca debe...

La psicología de la educación es una subdisciplina psicológica de gran tradición en la Facultad de Psicología de la UAEM y se han desarrollado investigaciones en dicha área desde 1980, que ha visto en últimos años un gran aumento en la producción científica y práctica, así como también en la diversificación de los temas estudiados. Por otro lado, la neuropsicología es un campo joven, sin embargo en la UAEM se adoptó y desarrolló con entusiasmo desde 1990 y se ha convertido en una de las su...

En su libro La domadora de mamuts, la doctora María Bernarda nos dio todas las herramientas necesarias para entregar aquellos kilos que no nos pertenecen. Su método de Los cinco no negociables nos ayudó a entender que, bajo el correcto asesoramiento, es posible tener una relación saludable con la comida, en donde podemos disfrutarla sin remordimientos. No obstante, y porque es en medio de la adversidad donde podemos renacer, la crisis sanitaria llevó a la doctora María Bernarda a descubrir...

La obsesión por el peso ha llevado a las personas a realizar todo tipo de dietas que comprometen su salud. Pero, la verdad es que comer, además de adelgazar, nutre tu alma, de felicidad y mantiene el cuerpo en el peso ideal de cada persona. Lejos de los estereotipos, la Dra. María Bernarda Vergara, experta en el manejo del sobrepeso y la obesidad, te entrega la llave de esa puerta que aún no has logrado abrir detrás de donde está todo aquello que te han robado esos kilos de más. En este li...

"SINOPSIS Luego de invitar a las lectoras de La domadora de mamuts a dar sus primeros pasos en la entrega de peso que no les pertenece y, posteriormente, a deshacerse de las cargas emocionales que llevan desde la niñez mediante su segundo libro Emociones a la carta, la doctora María Bernarda Vergara continúa acompañando y facilitando la misión del adelgazamiento y el logro de los objetivos particulares. En su nuevo libro, la experta presenta una serie de tips para llevar a la práctica toda...

La esencia de Diseñando la propuesta de valor radica en aplicar herramientas a la búsqueda caótica de propuestas de valor que los clientes esperan, y seguir manteniéndolas en consonancia con lo que quieren después de la búsqueda.Hace que las propuestas de valor sean visibles y tangibles para que así sean más fáciles de analizar y gestionar. Se integra perfectamente con el lienzo del modelo de negocio y el mapa de entorno, dos herram...

Escribo para liberar el dolor y busco envasar el agobio para seguir escribiendo. Esto no es más que el recordatorio de aquellos pensamientos que alguna vez tuve y en su momento no supe compartir. Un día como hoy, mi irónica osadía desparrama, entre los vientos carecientes de fronteras, muchas de las historias que había prometido desterrar de la memoria. No obstante, y en contra de mi voluntad, resurgen del olvido cuando el temor a recordarlas es más fuerte que la lección que habían dejado....

Al igual que ocurre con otras enfermedades, como la diabetes o la hipertensión, la enfermedad celíaca exige mayor rigurosidad a la hora de sentarse a comer. Y romper la dieta repercute directamente sobre la salud y atenta, a largo plazo, contra la vida misma. Por eso, la cocina para celíacos necesita ser variada y sabrosa, para que quien padece esta enfermedad tenga la posibilidad de optar y elegir entre diversos platos y no se vea tentado de romper su necesaria y obligada dieta. Ese es el...

La celiaquía es una intolerancia digestiva a las proteínas contenidas en el gluten de ciertos alimentos. No tiene, por el momento, remedio ni cura, pero sí una solución que permite una buena calidad de vida: eliminar para siempre la ingestión de gluten que se encuentra en los alimentos que no se toleran, o sea, el trigo, la avena, el centeno y la cebada.Quien ha sido diagnosticado como celíaco sabe que puede comer carnes, vegetales, frutas y pescados. Sin embargo, cuando se trata de accede...

En la actualidad, las tartas son de los platos más populares y prácticos, y de allí que las personas que padecen algunos trastornos de salud específicos y no pueden consumirlas, cuentan con un inconveniente. Por ello, la idea de este libro es presentar deliciosas y variadas recetas de tartas que sean aptas para celíacos, para quienes deben seguir una dieta baja en sodio y, por último, para todos aquellos que deseen bajar de peso. Para que todos y cada uno de ellos puedan disfrutar de este ...

La idea de este libro es presentar recetas de deliciosos platos de pastas con sus respectivas salsas que sean aptas para celíacos, para quienes no pueden ingerir sal (por ejemplo, porque sufren de hipertensión arterial) y para todos aquellos que desean controlar la ingesta de calorías en pos de bajar de peso.

Aclamada por el jurado del Fondo Nacional de las Artes y ganadora del primer premio en la categoría novela, La fauna divina juega con las fronteras de lo políticamente incorrecto y derrumba todos los prejuicios sobre la deformidad, la enfermedad y la salud. En boca de un antihéroe faunesco y por momentos cruel –Perla, una víctima de la talidomida convertida en monja a través de la mentira y la trampa– y con el Cotolengo como marco de este mundo desgarradoramente bizarro y casi mitológico, ...