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Schokolade Série de Livres électroniques

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  • Sensorik der Schokolade

    Eine Verkostungsreise von der Bohne zur Tafel

    par Idun A.I. Saage ...
    Collections Livre 1 - Schokolade
    Entdecken Sie die faszinierende Welt der Schokolade auf eine neue, tiefgründige Weise. Dieses Buch begleitet Sie auf eine sensorische Reise, die bei der Kakaobohne beginnt und bei der fertigen Tafel endet. Es bietet Ihnen einen umfassenden Leitfaden zur professionellen schokolade verkostung und zur Analyse komplexer Aromenprofile.Lernen Sie die Grundlagen der schokolade sensorik kennen und ... En savoir plus

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