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綠蠹魚YLS Série de Livres électroniques

1-12 sur 12 résultats
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  • 怪奇海產店

    海島子民的海味新指南

    par 黃之暘 ...
    Collections Livre 11 - 綠蠹魚YLS
    從漁船到漁港，從餐廳到廚房解密海中的新奇與新鮮，品嘗盤中的趣味與美味在地、專業、實用、有趣一部給海島子民的海味新指南，是美食之書也是風土之書「市場裡竟然有賣一種名稱就叫『那個魚』的魚，到底是哪種魚？」「外表看起來讓人起雞皮疙瘩的『藤壺』，吃起來竟和螃蟹一樣可口？」「在菜單上看到的『石斑肚』不是取自石斑魚的腹肉，而是牛蛙的胃？」「自帶一顆顆發光器如小寶石般的『燈籠魚』，炸過的滋味香酥無比？」「聽名字讓人想皺眉的『瀨尿蝦』、『海臭蟲』，原來是風味鮮美的料理？」怪美味的！歡迎光臨怪奇海產店！這裡供應外型怪、名字怪、口味怪的各式海味，你不一定見過吃過，有些名字甚至唸不出來，但牠們都是台灣漁獲中常見的怪客。佛手、月魚、雨來菇、石狗公、馬鞭魚……<... ... En savoir plus

    $20.50 CAD

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  • 怪奇海產店Ⅱ： 吃不過癮 那就續攤

    par 黃之暘 ...
    Collections Livre 13 - 綠蠹魚Read It
    島嶼海味大發現▎臺灣第一本，依上菜順序飽覽豐盛海味 ▎▎從外觀辨識、挑選購買到烹調入口，一本到位 ▎→ 打破既有框架，依海鮮適合料理的菜式分類來呈現。→ 探索台灣各地迷人海味，從魚貨、海鮮製品到海產小吃。「怪奇海產店」供應外型怪、名字怪、口味怪的各式海味，你不一定見過吃過，有些名字甚至唸不出來，但他們卻都是台灣海味中常見的怪客，更是台灣島民得天獨厚的海味佳餚。本店共搜奇92種水產食材、小吃，由行家帶領，探其怪奇。不藏私分享烹調處理方式、選購要訣，並細述其實際品嘗的口感風味與專業知識，一一揭開謎樣海鮮令人垂涎的一面。《怪奇海產店Ⅱ》端出13樣前菜（下酒菜）X 13樣主菜 X 11樣小吃 ... ... En savoir plus

    $20.50 CAD

  • 餃子與味噌：流動的日本味

    par 胡川安, 栖來 光 ...
    日本料理的深度文化解析　看見和食的深刻歷史底蘊「餃子」源自中國東北的傳統食物，如今是日本料理的代表之一「味噌」是日本料理歷久彌新的精髓，也是風靡世界的健康調味品從餃子到味噌，都有著日本料理與外界文化交流的豐富痕跡日本料理從來不是僵固的，作者胡川安將帶領讀者看見它們背後的歷史品嘗最道地，也最多元的流動日本味。牛丼與和牛：明治維新後為了追求富國強兵而打破千年禁忌才開始的牛肉飲食咖哩：把「帶有奇怪臭味的醬汁」改造成日本庶民料理，還是海軍的招牌菜餃子與天津飯：源自二戰老兵回憶，是中國不存在的中華料理日式炸雞：作法來自中國、原料來自美國，在日本碰撞而出的獨特料理日本啤酒：象徵文明進步的飲料，喝越多越文明昆布、山葵與味噌：流傳千年，現代日本料理的精髓與靈魂螺螄拜恩（人氣作家）：日式咖哩、可樂餅、關東煮，味噌湯等日本料理，儼然已成為日常飲食文化一環，當你大口扒著香氣四溢的牛丼，是否想過熱氣蒸騰的美食.. ... En savoir plus

    $13.99 CAD

  • 眾生的居所

    李乾朗剖繪中國經典古建築1

    par 李乾朗 ...
    Collections Livre 17 - 台灣館
    透視神繪第一人．建築偵探超視野――李乾朗古建築巡禮35年經典代表作我所選的皆是中國建築史上的最經典的作品，並且是我親自到訪過，有臨場體驗，才能正確地畫出剖視圖。以剖視圖與鳥瞰圖來表現古建築是本書最主要的精神！為了深入地分析古建築的構造特色，我採用局部切片，或掀頂或鳥瞰等不同角度，將建築物內部的細節呈現出來，並拉出細線以扼要的文字說明。這些方法看似在「解構」一座古建築，但卻讓讀者可以用眼睛走進古建築。~~李乾朗「李乾朗剖繪中國經典古建築」系列，是作者三十五年來中國古建築田野考察與研究心得之總結。涵蓋《眾生的居所》與《神靈的殿堂》二大面向，深入探索其中十八大類，共七十二座經典建築個案。時空由秦漢以迄明清，從新疆、青海、北京到閩南。無論是尺度宏大的宮殿寺院，因地制宜的民居，或是亭台水榭的著名園林，還有體現藏傳佛教精神的喇嘛寺... ... En savoir plus

    $25.65 CAD

  • 風流浪子的男友：晚明到清末的同性戀與男性氣質

    The Libertine’s Friend: Homosexuality and Masculinity in Late Imperial China

    par 魏濁安, Giovanni Vitiello ...
    一部探索明清時代中國男同性戀歷史的漢學研究巨作《風流浪子的男友》深入研究晚明至清末三百年間的中國文學，揭示中華帝國晚期的男同性戀和同性戀關係複雜而迷人的歷史。魏濁安特別借鑑經常被忽視的豔情小說作品，就同性之愛與慾對中國男性氣質演變的重要性進行了坦率的探索。藉由扎實的解讀與詮釋，魏濁安確定了一些在這類文本中反覆出現的角色──例如放蕩的學者、俠士英雄和好色的僧侶──並闡明了一系列關鍵問題，包括規範男性之間性行為的社會和法律界限、男性賣淫的興起與男性美的審美觀。以這些材料為基礎，《風流浪子的男友》呈現了中國男同性戀觀念變化的歷史輪廓，以及同性慾望在其文化中所扮演的重要角色。名家推薦魏濁安《風流浪子的男友》的帝國晚期研究對象與魯迅《中國小說史略‧清之狹邪小說》內容多重合。人類學視同性戀（無論男同、女同）只是「性態」之一種，研究性態取向的「南向之風（書中取材於江南的小說、戲曲的男同題材 ... En savoir plus

    $13.37 CAD

  • 走進布農的山

    par 郭彥仁（郭熊） ...
    Collections series IN
    中央山脈海拔二千多公尺的迷霧森林中，若你找一個地方坐下——　　五秒鐘，你會發現眼前都是綠色黃色與泥土的顏色。　　五分鐘，你可能會漸漸發現，剛剛看起來都是一樣的綠色，其實是整片絢爛但色階各異的綠。有新芽般的嫩綠，也有豪邁地讓陽光穿透欣欣向榮的鮮綠，還有沉穩的深綠、帶黃的蔥綠、滄桑的墨綠。　　五小時，除了不同的顏色，你會開始發現，看似靜止不動的森林在這五小時內有各種風吹草動，生機盎然。　　如果是五天、五年、十年都在同一個地方，你會發現些什麼呢？　　這本書，就在說這樣的一件事情，一個熱愛自然的人，從2008年開始跟著一群布農族長者，在一座森林裡探索、生活的故事。　　他先是大學登山社社員，山岳於他，是鹿野忠雄式好奇與探險的對象，偶然進入的地方。　　之後他是保育所研究所，孤身深入中級山森林，日程表上排滿了測量與動物痕跡觀察，此時山間成了他研究生態的地方。　　再之後，他在向布農族獵人求教的過程中 ... En savoir plus

    $10.60 CAD

  • 神靈的殿堂

    李乾朗剖繪中國經典古建築2

    par 李乾朗 ...
    Collections Livre 18 - 台灣館
    透視神繪第一人．建築偵探超視野――李乾朗古建築巡禮35年經典代表作我所選的皆是中國建築史上的最經典的作品，並且是我親自到訪過，有臨場體驗，才能正確地畫出剖視圖。以剖視圖與鳥瞰圖來表現古建築是本書最主要的精神！為了深入地分析古建築的構造特色，我採用局部切片，或掀頂或鳥瞰等不同角度，將建築物內部的細節呈現出來，並拉出細線以扼要的文字說明。這些方法看似在「解構」一座古建築，但卻讓讀者可以用眼睛走進古建築。~~李乾朗「李乾朗剖繪中國經典古建築」系列，是作者三十五年來中國古建築田野考察與研究心得之總結。涵蓋《眾生的居所》與《神靈的殿堂》二大面向，深入探索其中十八大類，共七十二座經典建築個案。時空由秦漢以迄明清，從新疆、青海、北京到閩南。無論是尺度宏大的宮殿寺院，因地制宜的民居，或是亭台水榭的著名園林，還有體現藏傳佛教精神的喇嘛寺... ... En savoir plus

    $29.07 CAD

  • 雪山飛狐(全)（亮彩映象修訂版）

    par 金庸 ...
    Collections Livre 73 - 金庸亮彩映象修訂版
    永恆金庸‧無限江湖人生可以錯過很多，唯獨不能錯過金庸每個人都有一個關於「金庸武俠」的起點──你還記得你第一次掉進金庸的宇宙是什麼時候嗎？是小說還是漫畫？是影視作品還是線上遊戲？這些文本像是通往不同世界的入口，也像是一棟收藏著每個人獨特生命記憶的時光屋，每一次回味，都是一次重返，回到那個無所限制的江湖，找回美好的青春記憶，記起那個無所畏懼的自己。【版本特色】◉最受歡迎的修訂版，25年來首次改版！此版為1970年代至今，流傳最廣、最受金迷喜愛的「修訂版」內容，全面進行逐字精校，並製作更符合現代印刷技術的數位印刷檔。期待這套書的出版，成為下一個金庸百年，影響力最大的版本。◉最原汁原味的台版金庸！【金庸作品集】歷經金庸幾次小幅修改，此版本保留了1970年代最初始的修訂內容，其獨一無二的特殊... ... En savoir plus

    $12.98 CAD

  • 製造非洲白種人：聖經故事、殖民探險、人種假說，一段尋找人類起源的歷史

    The Lost White Tribe: Explorers, Scientists, and the Theory that Changed a Continent

    par 羅賓森(Michael F. Robinson) ...
    Collections series 貓頭鷹書房
    種族是製造出來的嗎？為何一個19世紀的人種假說，讓無數知識分子、探險家、納粹領導者著迷不已？甚至成為二十世紀種族屠殺、白人至上主義的歷史源流。◎臺灣師範大學歷史系副教授楊彥彬專文解說非洲刮起的「白色」旋風　　傳教士李文斯頓失蹤了！一八七一年探險家史坦利到非洲尋人，一舉成名。其後意外「發現」土生土長的白色人種。那些面貌、膚色近似歐洲白人的當地居民，為何會出現在這塊「黑暗大陸」？此後，一股在非洲尋找白色部落的風潮由此而起，繼而蔓延到世界各地：從北極、巴拿馬、北海道、紐西蘭，直到二十世紀，世界各地都持續傳來發現白色部落的消息。高貴的白色人種控制了全世界　　尋找白色部落的過程，猶如一段「人類再發現」之旅。這段過程也和十九世紀的人種理論的誕生緊密相關。當時科學家以世界各地「發現」的白色部落作為證據，推演出新的人類演化和遷徙過程理論。人類學、考古學、語言學和生物學等學科全都牽扯其中。甚至 ... En savoir plus

    $18.99 CAD

  • 勸誘之邦

    In Persuasion Nation

    par 喬治．桑德斯, George Saunders ...
    Traduit par 宋瑛堂 ...
    誘惑無所不在，請慎選真相。《林肯在中陰》曼布克獎得主喬治．桑德斯的得獎故事集全書收錄12篇得獎傑作，當中包括世界奇幻獎。作者憑本書獲選古根漢學者並榮獲麥克阿瑟天才獎。比《十二月十日》還犀利、比《林肯在中陰》還超乎常理。《時代雜誌》譽為當代最傑出的短篇小說家，喬治．桑德斯虛構出一本「新國家」故事集，勾勒一幅近未來社會的浮世繪，在這個世界裡一切都是商品，生活就像廣告，只要願意不斷「進步」，就能夠衣食無缺、玩樂無憂。作者以詼諧又逗趣的筆調，虛構一個荒謬的新理想國，一再廣告化「勸誘」這片新國度如何美好的背後，冷不防扯掉陰森現實的偽裝，赤裸醜陋的真相，往往教人大吃一驚。這套無聊的體系，在所有地方製造苦難。一昧追求「進步」，人性逐漸喪失。一則又一則驚心動魄的故事，讀來竟有大夢初醒的感覺——這寫的不就是我們嗎？超現實，卻加倍地黑暗；炫人耳目，殘忍卻又非常有趣，夾雜著感動與憤怒 ... En savoir plus

    $11.99 CAD

  • 倚天屠龍記(四)(亮彩映象修訂版)

    par 金庸 ...
    Collections Livre 4 - 倚天屠龍記(亮彩映象修訂版)
    永恆金庸‧無限江湖人生可以錯過很多，唯獨不能錯過金庸每個人都有一個關於「金庸武俠」的起點──你還記得你第一次掉進金庸的宇宙是什麼時候嗎？是小說還是漫畫？是影視作品還是線上遊戲？這些文本像是通往不同世界的入口，也像是一棟收藏著每個人獨特生命記憶的時光屋，每一次回味，都是一次重返，回到那個無所限制的江湖，找回美好的青春記憶，記起那個無所畏懼的自己。【版本特色】‧ 最受歡迎的修訂版，25年來首次改版！此版為1970年代至今，流傳最廣、最受金迷喜愛的「修訂版」內容，全面進行逐字精校，並製作更符合現代印刷技術的數位印刷檔。期待這套書的出版，成為下一個金庸百年，影響力最大的版本。‧ 最原汁原味的台版金庸！【金庸作品集】歷經金庸幾次小幅修改，此版本保留了1970年代最初始的修訂內容，其獨一無二的... ... En savoir plus

    $12.98 CAD

  • 野蠻人之神：太平天國

    Gott der Barbaren

    par 施益堅（Stephan Thome） ...
    Traduit par 林敏雅 ...
    Collections series 小說精選
    多麼可悲啊，這場革命本該創造出全新的中國！西方觀點書寫「太平天國」的傑出小說；國外讀者驚嘆：原來中國曾有過基督教革命！★ 2018年法蘭克福書展德國圖書獎年度決選之作 ★★ 2009、2012、2018三度入圍德國圖書獎年度決選 ★★ 德國媒體、書評、讀者一致好評、驚豔盛讚 ★滿清的迂腐，西方的傲慢，文化的誤解面對時代巨輪，野蠻的究竟是你還是我？19世紀的中國出現一個轉化基督教教義而成立的政教政權：太平天國。一個落第秀才自稱上帝之子，在長期累積大量民怨的社會氛圍中一擊中的，以天父為名的農民動亂，遂蔓延成這股野火燎原般的「長毛之亂」。對世界懷抱憧憬和理想的德國傳教士菲利普，遠渡重洋到中國，盼望透過宗教感召促進東方的現代改革。然而位處時代紛擾中心，夾在中國與西方... ... En savoir plus

    $15.99 CAD