Un guide conçu pour vous reconnecter à l'essentiel : votre bien-être, votre plaisir, et une nutrition qui vous correspond vraiment.Si manger est un plaisir, c'est aussi un acte de santé qui correspond à une spécialité médicale trop souvent galvaudée : la nutrition.Tout cela peut être source de confusion : injonctions, conseils contradictoires, idées reçues... Ce livre a été écrit pour vous aider à redevenir acteur de vos choix alimentaires. Ni dogmes ni rece...

Éternel explorateur de nouvelles techniques et saveurs,Pierre Hermé aime être là où on ne l'attend pas. Ce nouvel ouvrageconsacré à la pâtisserie végétale en est la preuve tangible !Accompagné de Linda Vongdara, il nous invite à le suivresur le chemin de la gourmandise ultime avec des grands classiquesrevisités en version végétale et des recettes spécialementconçues pour ce livre : babka, croissant Ispahan, sablé breton,fondant chocolat vape...

Pourquoi et comment l'alimentation ne devrait pas être un problème !Qui n'a jamais ressenti une légère culpabilité après un " excès " ? Qui n'a jamais été tenté de se livrer à un jeûne intermittent, une cure ou une désintoxe du foie, sans vraiment être sûrd'en avoir besoin ? Qui n'a jamais banni une catégorie d'aliments pensant qu'elle était mauvaise pour la santé ? Nous avons tous étéconfrontés à des questionnements sans fin et parfois sans faim du comment du pourquo...