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エンターテイメント 電子書籍

エンターテイメント の本がお好きな方におすすめです。
7159件の検索結果中1～24を表示
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  • 被差別のグルメ（新潮新書）

    − 上原善広 ...
    差別されてきた人びとが生きる場所には、そこでしか食べられないグルメがある。無名で、見た目もよくない、でも、これほど美味しい料理はない……。大阪のアブラカス、サイボシ、ゴシドリ。アイヌの鹿肉、川魚、鍋料理。北方少数民族の魚皮でつくったデザート。沖縄の島々に伝わるイラブー、ソテツ。そして在日韓国・朝鮮人から広がった焼肉など。垂涎の美味と異色の食文化を大宅賞作家が描く傑作ノンフィクション。 ... もっと見る

    880 円

  • 居酒屋道楽（新潮文庫）

    − 太田和彦 ...
    全国の居酒屋を制覇した達人・太田和彦が、もっと贅沢な居酒屋の愉しみを求めて再び旅立つ——。東京から東北へ、横浜から大阪へ、訪ね歩いた古き良き居酒屋には、人を酔わせる歴史があり、歌があり、物語があった。さらに創業八十周年を迎えた「シンスケ」始め名居酒屋ひしめく東京下町では、伝統を受け継ぐ若手が育っている。文庫書き下ろしエッセイも入った上級者向け居酒屋案内。 ... もっと見る

    594 円

  • コクと旨味の秘密（新潮新書）

    − 伏木亨 ...
    「ネズミはビールにキレよりもコクを求める」「赤ワインに醤油を垂らすとコクが増す！？」「男性生殖器と口の中には深い関係がある」「牧場のミルクが美味しい科学的根拠」「甘味無しの世界は殺伐としている」――。ビール、ラーメン、吸い物、カレー、あらゆる食物で感じられるコクとは一体何なのか。その正体を科学者の目で探ることで見えてきた美味しさの秘密。「コクの構造」が今明らかに！ ... もっと見る

    814 円

  • 究極にうまいクラフトビールをつくる—キリンビール「異端児」たちの挑戦—

    − 永井隆 ...
    大量生産に背を向けた型破りの挑戦は、最悪の業績にあえぐ巨大メーカーの片隅で始まった。個人の嗜好に合わせたビールを、つくったその場で飲んでもらいたい！　ビールこそ最高の酒と信じる者たちが始めたプロジェクトは、やがて最先端のクラフト専門店として結実する。開店以来超満員の続く店の奇跡を描くノンフィクション。 ... もっと見る

    1,144 円

  • アンデルセン物語—食卓に志を運ぶ「パン屋」の誇り—

    − 一志治夫 ...
    日本で初めてデニッシュペストリーを作って販売、画期的な発酵冷凍技術を開発してその特許を惜しげもなく開放、被爆建物を買い取っての店舗化、日本初のセルフサービス方式の導入、「100年農場」の創設……。この国のパン食生活文化の普及と変革に尽力してきた先駆的なベーカリーの軌跡を辿り、創業以来の志の芯を描き出す。 ... もっと見る

    1,144 円

  • あまから手帖MOOK京都100選最新版

    − あまから手帖編集部 ...
    「あまから手帖」が厳選する飲食店100軒を収録した「100選」シリーズ。今回は京都にスポットをあて、和食、フランス料理やイタリア料理、中国料理、エスニックなどはもちろん、洋食、ラーメンやパン・スイーツまで京都の現在を代表する店舗から厳選100軒を掲載いたします。数100円で口福を体験できるパン・スイーツから、日常遣いのできる店やハレの日にふさわしい実力店までをご紹介することで京都グルメの層の厚みを表現。観光や、地元の方が遠来のお客をもてなす時、ハレの日の会食など、好みやシーンに合ったお店探しに、幅広く活用していただける内容となっています。＜掲載エリア＞祇園・東山 ／ 河原町～烏丸 ／ 五条・七条・京都駅 ／ 御所・市役所 ／ 二条城・西陣 ／ 洛北 ／ 岡崎～銀閣寺／嵯峨・嵐山ほか割烹／居酒屋／フランス料理／イタリア料理／中国料理／洋食／エスニック ／ 蕎麦・うどん／ラーメン／パン ... もっと見る

    1,100 円

  • 世界一やさしい日本酒の味覚図鑑

    − 神奈川健一 ...
    「79本（モダン）×3（香り・味・ペアリング）」と「51本（クラシック）×3（冷酒・常温・熱燗）」の味覚を大衆に寄り添う言葉で表現!!いまや世界に誇れる“ザ晩酌酒”日本酒の味覚がわかれば、食卓に並べるべき肴がおのずと見えてくる――。本書は、高級酒からカップ＆パック酒、飲み方（冷酒・常温・熱燗）プラス「合う肴」まで、約1000銘柄の日本酒を嗜んだ酒ブロガーが「79本（モダン）×3（香り・味・ペアリング）」と「51本（クラシック）×3（冷酒・常温・熱燗）」の味覚を、「味覚アイコン」と「肴アイコン」を駆使しながら大衆に寄り添う言葉で表現した、これまでにない世界一やさしい日本酒図鑑です。【構成】はじめに本書の読み方味覚アイコン＆肴アイコン一覧壱　モダン・エレガントモダン・エレガント・マトリクス／陸奥八仙 ピン... ... もっと見る

    1,881 円

  • かんたん！ラクチン！冷凍保存の便利レシピ266

    − 舘野鏡子 ...
    シリーズ series かんたん！ラクチン！
    「冷凍保存で節約したい」「冷凍保存で時短したい」「一人暮らしだから食材が多すぎる」という方や、「大家族で毎食の食事の支度が大変」という方、ちょっと時間があるときにまとめ買いをして、その後の1週間～2週間ラクしてみませんか？本書は、冷凍NG食材から、こんなものまで冷凍できるの！？　というものまで情報満載！　驚き必須、目からウロコの一冊です！【目次】1 冷凍保存の基本2 食材別冷凍保存法3 定番おかずの冷凍保存法株式会社西東社／seitosha ... もっと見る

    1,100 円

  • 増補改訂版　かんたん漬けもの

    − ブティック社編集部 ...
    シリーズ 本: 1 - プチブティックシリーズ
    即席漬けや一夜漬けを中心に定番の白菜漬け、ぬか漬け、梅干しも紹介。きゅうり、大根、なす、キャベツ、小松菜など日頃手に入る野菜で作ることができる。 ... もっと見る

    482 円

  • かんたん！ラクチン！ 作りおきの野菜おかず 205

    − 食のスタジオ ...
    シリーズ series かんたん！ラクチン！
    1日に必要な野菜量は350グラムとされていますが、生野菜だと見た目も多く、調理するとなると時間が・・・、でも「身体のためには野菜をたくさん摂りたい！」という方は多いはずです。そんな方にお勧め、本書にはおいしくて飽きない！野菜たっぷり大満足レシピが満載です！【目次】作りおきの野菜おかずはこんなに便利！バランスで選びたい！　作りおきおかず長くおいしく食べる保存法この本の使い方5つの定番　作りおきおかず2.　たっぷり食べられる野菜デリ3.　材料別　野菜の作りおきおかず野菜の便利な冷蔵＆冷凍法味付け別　料理さくいん株式会社西東社／seitosha ... もっと見る

    1,320 円

  • 材料入れてコトコト煮込むだけレシピ

    − 堤　人美 ...
    なべを火にかけコトコト煮込めば、ほっこり＆幸せな味がする「コトコト料理」! 食材のうまみが凝縮した「本当においしい」スープ、煮込み、煮物のレシピばかりを集めました。20分程度の加熱時間でできる「ちょいコトコト」から、1時間ほど火にかける絶品の「じっくりコトコト」まで。また、メイン食材たったの2品で作れるおいしい料理や、極上にやわらかい牛すね肉の煮込み、憧れの本格カレーなど。バリエーション豊かなランナップでご紹介します。 ... もっと見る

    1,518 円

  • 改訂版　即席漬けと一夜漬け

    − ブティック社編集部 ...
    シリーズ series プチブティックシリーズ
    手軽に短時間で作れる即席漬けと一晩漬け込むだけで食べられる一夜漬けの特集。なす、キャベツ、水菜、きゅうり、大根、かぶ、セロリ、白菜などなじみのある食材を使って作れる。塩漬け、みそ漬け、酢漬け、からし漬け、こんぶ漬け等、味のバリエーションも楽しめる。 ... もっと見る

    377 円

  • 日本一のまかないレシピ

    永久保存版

    − 野地秩嘉 ...
    “まかない”、それはプロの料理人が食べる料理。“まかない”、それは安い材料で、早くできて、しかもおいしい料理。料理人たちの知恵が詰まった“まかない”を、簡単レシピで家で再現！まかないの特徴とは、一、プロがプロのためにつくる料理だから、おいしい。二、高価な材料は使わず、余った食材、客には出せない部分を工夫して料理する。三、手間はかけず、手早く調理する。ガイドブックに登場する有名店、高級旅館、銘酒が揃う居酒屋、肩肘はらない家庭料理の店……、お店では食べられない「まかないレシピ」を厳選してまとめました。余りものを使って、調味料は最小限、料理の手順はシンプル。だから素人でもすぐに再現できる、魅力いっぱいのまかないレシピ。肉の切れ端、残ったパスタ、大根の皮、ねぎの青い部分が黄金の味に。冷蔵庫の中に、手をつけていな... ... もっと見る

    880 円

  • ササッと作れておいしい！ 副菜のおかず300選

    − 食のスタジオ ...
    本書を活用して、メインおかずに添えたい、サラダ・煮物・おひたしなどの、小さいおかず＝副菜おかずが上手になる&バリエーション豊富につくれるようになります。 ほかにもすぐに役立つアイデアが満載です！！【目次】この本の使い方ｐａｒｔ1　副菜おかずで献立レッスンｐａｒｔ2　定番おかずと3つのバリエｐａｒｔ3　食材別　副菜おかずカタログｐａｒｔ4　主菜×副菜　組み合わせレッスンお役立ちインデックス株式会社西東社／seitosha ... もっと見る

    1,320 円

  • 梅干し、らっきょう、ぬか漬け、粕漬け、即席漬け

    − ブティック社編集部 ...
    シリーズ series プチブティックシリーズ
    漬け物の詳しい作り方を解説。梅干し、らっきょうの時期5月くらいから冬においしい白菜漬け、一年中楽しめるぬか漬け、粕漬け、みそ漬け、おうちで簡単にできる即席漬けが楽しめる。 ... もっと見る

    352 円

  • 太田和彦の居酒屋味酒覧〈第三版〉—精選173—

    − 太田和彦 ...
    不動の人気を誇る居酒屋指南役による渾身のおすすめ店セレクション集、ファン待望の第三弾！　北海道から沖縄まで、旅先でも出張・仕事帰りにも絶対ハズレなし！の名店にご案内します。各店最新情報に加え、新規掲載57店には東北地域各店の安否を訪ねつつ開拓した新名店、二つの名横丁各店も堂々の登場！ ... もっと見る

    880 円

  • 若返り食堂

    − 南雲吉則 ...
    本書の著者南雲吉則さんは、56歳なのにいつも20歳若く見られるます。昔から若く見られたのかというと、そうではありません。15年前の写真を見ると、それこそ50代半ば、いえ60台に差し掛かっているようにも見えます。ところが現在の若さはどうでしょう。実は体重もその頃より15ｋｇ減り、肌がツヤツヤになっているのです。その理由は食習慣を替えたことにあります。毎日の食事を見直し、何をどう食べればいいか、医学博士の立場から実践すべきことを自身が始めたのです。本書では、南雲さんが取り入れた食事メニューをわかりやすくレシピにしました。ここに紹介するレシピを取り入れれば、どんどん若々しくなります。気がついたら20歳若返っている！　何をどう食べるのかの工夫がいっぱいの本書です。若くありたいと願う中高年のあなた。家族のためにおかずを作る主婦のあなた。成人病などが気になるあなた。どうぞ本書のレシピをお試しください。 ... もっと見る

    1,300 円

  • オトナ女子の京都ご利益めぐり

    − 中西恵里子 ...
    シリーズ 本: 1 - さんぽシリーズ
    女子旅×京都×コミックエッセイ！彼なし、金なし、仕事なし…悩みのつきないオトナ女子が京都の寺社34ヵ所のご利益をめぐります。グルメやお土産、周辺情報も満載。エリアMAP付きで、京都旅のお供にもピッタリの1冊。 ... もっと見る

    792 円

  • 人気バル＆ビストロのおつまみレシピ

    永久保存の130品

    編集 世界文化社 ...
    “家飲み”を楽しむなら絶対に作りたい、人気店の評判レシピ決定版！角打ワイン 利三郎、bikini TAPA、バル マラケシュ、organ、ヴァンピックル 銀座、麹町カフェなど、大人気のバル＆ビストロ10店が先生です。 ... もっと見る

    1,630 円

  • 東京スイーツ RecomMENds vol.001

    スイーツ好き男子の、スイーツ好き男子による、スイーツ好き男子のための、スイーツ紹介誌！

    − Hugfitクリエーション ...
    シリーズ 本: 1 - 東京スイーツ
    漫画とスイーツがコラボ!?　スイーツ好き男子に送る、ありそうでなかったスイーツ紹介漫画が登場！　漫画で楽しみながら、紹介される極上スイーツをどうぞ召し上がれ。君も今日からスイーツ好き男子の仲間入りだ！ ... もっと見る

    275 円

  • 東京カフェさんぽ 渋谷・恵比寿・原宿

    − maco ...
    シリーズ 本: 1 - 東京カフェさんぽ
    東京近郊のカフェを訪ね歩いてきた著者が、本当におすすめの素敵なお店だけを、選びに選んでご紹介します。ほっこり落ち着くカフェ、パンケーキやハンバーガーが美味しいカフェ、おもてなしにこだわったカフェ。オーナーとお客さんの愛情がたくさん詰まった、一度は行きたいお店ばかりです。スマートフォンやタブレットにこの本を入れて、いつでもどこでもカフェさがし。おひとりでも、お友達や恋人といっしょでも。愛情たっぷりのこの本が、あなたの“カフェさんぽ”をお手伝いします。※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ... もっと見る

    330 円

  • ラジカル式にんにく本

    おいしい!ヘルシー!メタボ撃退!ニンニクで体をリセット!

    − ラジカル鈴木 ...
    人気イラストレーターラジカル鈴木の最強のニンニクレシピ31!簡単に作れて激ウマ!ヘルシーに、美味しく、カラダをリセット!!!男力、女力、復活!太り過ぎ、いつも疲労困ぱい、若くしてインポ気味だった筆者を救った、ゴッド・オブ・ベジタブル・にんにく!!健康知識、体質改善術、雑学トリビア、世界のニンニク産地と料理、デートに使えるニンニク専門店情報、そしてフードコーディネーター青木敦子さんとの対談等、世のにんにくファンが感涙する1冊!!!!ラジカル鈴木!アーテイスト・イラストレーター・文筆家。女の子をモチーフにしたキュート&セクシーな作風を得意とし、広告・イベント等のメインビジュアル・書籍・雑誌・キャラクターデザイン、またCD、DVD、映画や演劇のビジュアル等、幅広い分野で縦横無尽に活躍。国内外で受賞多数。文章も雑誌、新聞、Webで映画評論、紀行ルポ、食の解説、ダイエット記等執筆している。 ... もっと見る

    252 円

  • お子さまランチでおもてなし　お絵かきレシピ

    − 宮澤真理 ...
    シリーズ 本: 2 - お弁当アーティストシリーズ
    ホームパーティー・メニューをお子さまランチに変える宮澤真理マジック炸裂！「おいしいお絵かきお弁当」で世の中のお弁当をお絵かきにしてしまったお弁当アーチストの宮澤真理さんが、今度はお子さまランチストとして帰ってきました。ありふれたホームパーティー・メニュー、ふだんのご飯などをお子さまランチにしてしまうマジックを教えます！ ... もっと見る

    550 円

  • レパートリーが一気に増える！人気おかずのアレンジ300選

    − 食のスタジオ ...
    「レパートリーが少ない」「レシピを見ないと作れない」「マンネリになってしまう」、そんな人のために1つのメニューが４つのメニューに広がるるアレンジ術を紹介しました。かんたん！便利！なアレンジレシピも満載です！！【目次】いつものメニューのカンタンアレンジ術この本でもっとアレンジ上手になれる！この本の使い方PART1　基本のメニューをアレンジPART2　アレンジが広がるたれ＆ソースPART3　切り方、盛り方でバリエーションPART4　スパイス＆調味料でアレンジINDEX株式会社西東社／seitosha ... もっと見る

    1,320 円