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eBooks de Referencia

Si te gustan los eBooks de Referencia, seguro que te encanta esta selección.
Mostrando 1 - 24 de 6247 resultados
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  • Cocina en casa como un chef

    Domina los platos y las técnicas del restaurante Angle

    de Jordi Cruz ...
    El prestigioso cocinero Jordi Cruz nos enseña en este recetario a utilizar las últimas tendencias en técnicas culinarias, primero exponiendo la teoría y después proponiendo hasta 75 recetas para ponerlas en práctica.Para que puedas preparar en casa lo último en cocina creativa.«Aquí te presento un libro escrito con el corazón, cocinado a lo largo de mis primeros 26 años entre fuegos, cucharas y ... Leer más

    $139 MXN

  • Slow cooker. Recetas para ollas de cocción lenta

    de Marta Miranda Arbizu ...
    Series series LAROUSSE - Libros Ilustrados/ Prácticos - Gastronomía
    "Cuando empecé a cocinar en slow cooker echaba de menos una guía para aprenderlo todo sobre la cocina en olla de cocción lenta. Poco a poco, experimentando, descubrí en el slow cooking una forma muy cómoda de cocinar a través de la cual podía obtener guisos deliciosos de texturas increíbles. La olla de cocción lenta es una gran aliada para practicar una cocina suculenta, económica y casera; un ... Leer más

    Antes $131 MXN Ahora $38 MXN

  • Velocidad Cuchara

    Mis recetas imprescindibles con Thermomix

    de Rosa Ardá ...
    Series series Libros singulares
    Os presentamos el libro de Velocidad Cuchara®, el primer blog de recetas para Thermomix en español. Una colección de platos sencillos y ricos pensados para ti, seas principiante o un experto conocedor del robot de cocina más popular del mundo. Rosa Ardá ha recopilado sus recetas indispensables. Encontrarás panes básicos, carnes, pescados, postres... ¿Todavía crees que no puedes sacarle más ... Leer más

    Antes $221 MXN Ahora $66 MXN

  • Breaducation

    The Science and Practice of Baking Bread at Home

    de Andrew Janjigian ...
    **Your all-inclusive guide to understanding the science behind making the best leavened bread at home with over 50 recipes for sourdough, brioche, baguettes, bagels, pita, and much more, from the founder of the IACP Award–nominated newsletter Wordloaf.“The most clear-headed, authoritative, science-driven, and practical guide to bread baking I’ve seen.”—J. Kenji López-Alt, author of The Food Lab ... Leer más

    $227 MXN

    PEDIDO ANTICIPADO

  • The Joy of Mixology, Revised and Updated Edition

    The Consummate Guide to the Bartender's Craft

    de Gary Regan ...
    A thoroughly updated edition of the 2003 classic that home and professional bartenders alike refer to as their cocktail bible.Gary Regan, the "most-read cocktail expert around" (Imbibe), has revised his original tome for the 15th anniversary with new material: many more cocktail recipes—including smart revisions to the originals—and fascinating information on the drink making revival that has ... Leer más

    $132 MXN

  • Etxebarri

    de Jon Sarabia, Juan Pablo Cardenal ...
    Series series Grandes restaurantes
    El esperadísimo primer libro del restaurante Etxebarri, considerado como una de las mejores parrillas del mundo.El cocinero Bittor Arginzoniz ha cosechado fama mundial como genio de la parrilla desde su restaurante Etxebarri, en Axpe (Vizcaya), fundado hace más de veinticinco años, sin otra referencia que la técnica culinaria más antigua del mundo. Con fuego, parrillas y utensilios diseñados por ... Leer más

    $149 MXN

  • Freidora De Aire Para Principiantes: Recetas, Sabores y Texturas Únicas, Adiós a la Comida Insípida [2ª EDICIÓN]

    de Sarah Roslin ...
    ¡FRÍE TUS PECADOS GLUTONOS!Es hora de decir no más a los platos tristes y pastosos, gracias a tu freidora de aire y las asombrosas recetas y consejos que estás a punto de descubrir.Tu nueva y brillante herramienta probablemente ya te esté ayudando mucho en la cocina ahorrando tiempo y energía, pero, lo más importante, preservando tu salud. ¿Verdad?¿Pero cuántas veces te has encontrado sin saber ... Leer más

    $173 MXN

  • Alimentos deshidratados para principiantes

    de Tadashi Yoshida ...
    ¿SABES CÓMO DESHIDRATAR ALIMENTOS DE FORMA EFICAZ Y LOS BENEFICIOS QUE LA COMIDA SECA PUEDE APORTAR A TU SALUD?Las técnicas para deshidratar alimentos permiten quitarles el agua para que se conserven durante largos períodos de tiempo. Esto te permite no desperdiciar comida que de otro modo acabaría en la basura, disfrutar de frutas y verdura fuera de temporada, almacenar muchos alimentos en poco ... Leer más

    $173 MXN

  • Food Design

    La guía del diseño alimentario

    de Sergi Freixes, Elsa Yranzo, Iván Merino ...
    Un manual de diseño alimentario para profesionales, estudiantes y apasionados por el diseño y la gastronomía.El diseño alimentario, más conocido como food design, es probablemente una de las materias más apasionantes y desconocidas del mundo del diseño. Su singularidad recae en que utiliza el alimento como principal herramienta de trabajo. La necesidad de transformar el sistema alimentario hacia ... Leer más

    $329 MXN o gratis con Kobo Plus

  • La Tradicional cocina Mexicana

    de Adela Fernández ...
    Series series GASTRONOMÍA
    Una de las esencias de la cultura mexicana se encuentra en su cocina. Con sus raíces prehispánicas y europeas, se ha erigido como patrimonio de la humanidad. Este libro reúne desde entradas hasta platillos más complejos para ocasiones especiales. ... Leer más

    $181 MXN o gratis con Kobo Plus

  • Baking: El libro de la Repostería: El recetario definitivo de la Repostería

    de Rupard Benson ...
    ¡Hornea tus placeres favoritos hoy!Lee este libro en tu PC, Mac, smartphone, tablet, etc.Cuando leas El libro de la Repostería: El recetario definitivo de la Repostería - Recetas de repostería – Recetarios de repostería – Fundamentos de la repostería, entrarás en un mundo nuevo y delicioso de sabor y disfrute. Ganarás conocimiento esencial sobre repostería, horneado y técnicas de repostería. Este ... Leer más

    $69 MXN

  • Guía México Gastronómico 2021

    Los grandes restaurantes de México.

    de Poblete, Claudio ...
    Esta es una Guía que propone y recomienda; que abre la mirada al trabajo de restauranteros en todo México; no es una lista de restaurantes en la que se otorgan estrellas, tenedores o puestos en un ranking. Los establecimientos se han dispuesto en estricto orden alfabético, de la A la Z, y cada uno de ellos es la mejor opción gastronómica para reactivar la industria gastronómica después de los ... Leer más

    $89 MXN

  • Cocina con microondas. Sana, segura y sostenible

    de Fundación Alícia, Becky Lawton ...
    Series series LAROUSSE - Libros Ilustrados/ Prácticos - Gastronomía
    Una guía imprescindible para aprender a cocinar con microondas. El microondas sirve para cocinar y no solo para calentar o descongelar alimentos. Este libro muestra cómo sacarle el máximo partido. ¡Porque una alimentación sana, segura, sostenible, deliciosa, fácil y rápida es posible!El libro da respuesta a cuestiones de todo tipo: ¿cómo funciona el microondas?, ¿es seguro para la salud?, ¿es ... Leer más

    $171 MXN

  • #Topadentro con Slow cooker

    Las recetas más fáciles con olla de cocción lenta

    de Marta Miranda Arbizu ...
    Series series LAROUSSE - Libros Ilustrados/ Prácticos
    Después de la magnífica acogida de sus dos primeros libros, Slow cooker. Recetas para olla de cocción lenta y Mundo dulce con slow cooker, Marta Miranda, una de las personas que más sabe en nuestro país de cocinar con una olla de cocción lenta, nos propone un conjunto de recetas aún más fáciles, elaboradas, como siempre, con el mimo, el sabor y la textura que solo se alcanza cuando se cocina sin ... Leer más

    $181 MXN

  • Cocina en olla exprés

    de Claudia&Julia ...
    Series series Cocina
    Es innegable que tenemos que cocinar cada día, y para ello se requiere mucho amor, mucho humor, ganas, imaginación, tiempo y fuerzas para hacerlo. Y alimentos e instrumentos. Siendo así, tenemos al alcance una gran herramienta para cocinar que puede ayudarnos drásticamente en la cocina: la olla a presión u olla rápida, un aparato de lo más versátil, un ayudante en la cocina en toda regla, al que ... Leer más

    $279 MXN

  • Cocina con olla multifunción

    de Laura García Matilla, Laura García Matilla ...
    Series series LAROUSSE - Libros Ilustrados/ Prácticos - Gastronomía
    La olla multifunción se ha convertido en uno de los electrodomésticos más habituales en la cocina porque hace de todo: cocción a presión, que se caracteriza por su rapidez, cocción lenta, al vapor, salteado, yogurtera, al vacío, e incluso algunos modelos incorporan freidora de aire y deshidratadora.La olla multifunción permite coci... ... Leer más

    $181 MXN

  • La Biblia de la Freidora de Aire: Recetario de Comidas Súper Fáciles para todos los días.

    de Linda Shaw ...
    En caso de que no lo haya escuchado, la Freidora de Aire es un artículo que se utiliza para transformar la cocina en una tarea mucho más fácil. Al agregar el Recetario de Comidas Súper Fáciles para todos los días a su colección, se sorprenderá de lo simple que es crear comidas para su familia que no solo son deliciosas sino que también soy muy saludable.Déjele la tarea de cocinar a la Freidora de ... Leer más

    $52 MXN o gratis con Kobo Plus

  • Cocottes

    Cazuelas y cacerolas

    de Salvador García-Arbós, Paco Pérez, Francesc Guillamet ...
    Series series Grandes restaurantes
    El primer libro de Paco Pérez dedicado a la cocina casera.Este libro de Paco Pérez no es solamente para revelarnos los secretos de sus recetas cotidianas sino lograr la reconciliación definitiva con los fogones. El chef del Miramar nos invita a cocinar de la forma más clásica apostando por los productos de temporada. En definitiva, propone cocinar tal y como lo hacían nuestras madres y abuelas, en ... Leer más

    $189 MXN

  • Slow cooker vegetal

    Recetas veganas para olla de cocción lenta

    de Marta Miranda Arbizu ...
    Series series LAROUSSE - Libros Ilustrados/ Prácticos - Gastronomía
    Marta Miranda se ha convertido en un referente de la cocina con olla de cocción lenta. Después del éxito de sus libros anteriores, llega el momento de centrarse en unos platos cada día más solicitados: los elaborados exclusivamente con ingredientes vegetales.Con unas fotografías espectaculares y una puesta en página muy atractiva, este manual recoge propuestas para todos los gustos (dulces y ... Leer más

    $171 MXN

  • Frutas y Verduras

    A Fresh Food Lover's Guide to Mexico

    de Margaret Hefner ...
    The cuisine of Mexico is so rich and diverse, largely because of the variety of plant foods that not only grow there, but have been cherished and preserved by its people for many generations. 'Frutas y Verduras' means, in English, simply: 'Fruits and Vegetables' and this is guide is all about helping you discover these fresh ingredients. From Aguacate to Zapote Negro, with this handy guide loaded ... Leer más

    $200 MXN

  • Come y quema

    111 recetas para acelerar tu metabolismo

    de Eloisa Faltoni ...
    ¿Sueñas con una manera deliciosa y saludable de alimentarte que a la vez active tu metabolismo? ¡No busques más! Come y quema es tu guía definitiva para llenarte de energía a la vez que pierdes peso... sin renunciar al placer de la comida.«Una cocinera espectacular que se preocupa por llevar alegría y salud a todos los hogares». Jessie Inchauspé, autora de La revolución de la glucosaEste libro es ... Leer más

    $149 MXN

  • Receta De La Freidora De Aire Libro De Cocina De La Freidora De Aire/ Air Fryer Cookbook Spanish Version

    de Charlie Mason ...
    Al comprar Che Complete Aire Fallar Recibe sor Quiso anda Hualmay Melas, pronto se sorprenderá de lo simple que es servir comidas a su familia que no solo tienen un sabor excelente, sino que mejorarán su salud en general.Deje todo el trabajo a la Freidora de Aire. Puedes llevarte el mérito de los sabrosos platos y nadie tiene que saber cómo lo hiciste a menos que quieras compartirlo.Estas son solo ... Leer más

    $69 MXN

  • Los secretos para cocinar al vapor

    de Eduardo Casalins ...
    Series series Sabores y placeres del buen gourmet
    La cocina al vapor tiene innumerables ventajas: no altera el aspecto, el sabor y la frescura de los alimentos, preserva las vitaminas, sus tiempos de cocción son reducidos y es una técnica de simplicidad absoluta. Es por eso que podemos afirmar que es práctica, rápida y saludable. Al no eliminar los sabores de los alimentos, logra el efecto contrario: los refuerza, ya que los jugos de ésto no se ... Leer más

    $54 MXN

  • Wine Folly

    The Essential Guide to Wine

    de Madeline Puckette ...
    The best introductory book on wine to come along in years” (The Washington Post) from the creators of the award-winning Wine Folly websiteRed or white? Cabernet or merlot? Light or bold? What to pair with food? Drinking great wine isn’t hard, but finding great wine does require a deeper understanding of the fundamentals.Wine Folly: The Essential Guide to Wine will help you make sense of it all in ... Leer más

    $172 MXN